Tortine di zucchine e patate con un ingrediente segreto!

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Non sapete cosa cucinare per cena? Provate queste tortine di zucchine e patate, vi sorprenderanno perché nascondono nell’impasto un ingrediente segreto: il formaggio e il macinato di carne, che ben si sposano con i sapori e le rendono un alimento completo e genuino!

Si tratta di un piatto delizioso e versatile, che può essere consumato accompagnato da un’insalata come secondo o presentato come antipasto allegro e festoso per un aperitivo tra amici. Facilissime da realizzare, si infornano in un baleno e cuociono in meno di mezz’ora.

Servitevi dei pirottini dei muffin per una resa davvero perfetta della vostra ricetta! Farete la gioia di tutta la famiglia! Anche i piccini le apprezzeranno e finalmente consumeranno le verdure, sempre un po’ ostiche per il loro palato. Insomma, state per scoprire una ricetta davvero completa e perfetta in ogni occasione!

Curiose? Iniziamo!

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Tortine di zucchine e patate al forno: ingredienti e preparazione

Per questo piatto davvero sfizioso, procuratevi:

  • uova, 3
  • zucchine, 400 g
  • patate, 1 kg
  • macinato di carnbe, 500 g
  • mollica di pane, q.b.
  • latte, q.b.
  • sale, q.b.
  • pepe, q.b.
  • parmigiano grattugiato, q.b.
  • provola, q.b.

Preriscaldate il forno a 180°. Ungete i pirottini dei muffin, oppure foderateli con la carta apposita, o ancora servitevi di quelli usa e getta.

Lavate le patate e sbollentatele in abbondante acqua salata. Lasciatele intiepidire, pelatele e schiacciatele con la forchetta. Mette la mollica di pane in ammollo nel latte.

Sciacquate le zucchine, spuntatele e grattugiatele. Sistemate gli ortaggi in una ciotola, unite parmigiano, pepe, sale e uova; impastatele per ottenere un composto liscio e omogeneo, quindi unite anche la mollica bene strizzata e mescolate perfettamente.

Riducete la provola in dadini piccoli, quindi in un recipiente amalgamatela al macinato.

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Riempite i pirottini dei muffin con l’impasto di uova e ortaggi, realizzate un buco al centro e riempite con il mix di carne e formaggio, infine richiudete con altro impasto. Infornate per 25 minuti. Estraete e lasciate intiepidire leggermente. Ora affondate il morso nel piacere. Buon appetito!

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