Ricette

Tortino di patate e zucchine dal cuore filante: Senza friggere e senza grigliare

Tortino di patate e zucchine dal cuore filante: Senza friggere e senza grigliare

Se non sai come avvicinare i più piccoli alle zucchine ho il rustico perfetto da proporti.

Con pochissimi movimenti e in pochi minuti realizzeremo un piatto croccante, filante e saporito da leccarsi i baffi. Non dovremo grigliare o friggere nulla ma solo infornare.

Sarà delizioso e piacerà a tutti, anche ai tuoi ospiti.

 

Tortino di patate e zucchine dal cuore filante: Senza friggere e senza grigliare

Gli ingredienti che bisogna usare per questa ricetta sono:

  • 15 gr di farina 00
  • 1 zucchina
  • 150 gr di mozzarella
  • 3 patate
  • 30 ml di olio extravergine d’oliva
  • 4 uova
  • Pangrattato
  • 4 fette di prosciutto cotto
  • Rosmarino
  • Sale

Ecco la ricetta perfetta da preparare se hai poco tempo a disposizione. Questo rustico alle zucchine e patate sarà un vero e proprio successo.

Prima di tutto facciamo lessare le patate.

Quando saranno pronte andiamo a lavare per bene e a grattugiare la zucchina. Portiamo il risultato in una ciotola capiente e, nella stessa ciotola, aggiungiamo le patate lesse grattugiate.

Dopodiché mescoliamo con un cucchiaio per ottenere un composto omogeneo e dopo strizziamo il composto tra le mani per eliminare il liquido vegetale.

A questo punto trasferiamo le verdure in una ciotola pulita e aggiungiamo un po’ di sale, l’olio, le uova e un pizzico di rosmarino. Dopodiché amalgamiamo tutto per bene e dopo andiamo ad integrare la farina utilizzando un cucchiaio.

Infine selezioniamo una tortiera dal diametro di 26 centimetri. Oliamo tutta la superficie e versiamo dentro una parte della nostra preparazione. Dopo aver livellato con cura adagiamo sopra il prosciutto e la mozzarella ridotta a fette. Copriamo il ripieno con il composto rimasto da parte e sopra versiamo un giro d’olio. Concludiamo spolverando sul rustico del pangrattato e inseriamo in forno.

Facciamo cuocere per circa 30 minuti ad una temperatura di 190 gradi.

Allo scadere del tempo non resta altro da fare che assaggiare!

Vedrai che anche i più reticenti si innamoreranno di questo piatto e lo stomaco di tutta la famiglia sarà soddisfatto e contento.

 

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