Trofie, zucchine e gamberoni: primo piatto per chi è a dieta, 280 calorie
Quando decidiamo di perdere qualche chilo, la prima cosa che ci viene in mente di fare è eliminare i primi piatti, noti per il loro alto contenuto di carboidrati e, spesso, a causa del condimento, di calorie. Chi l’ha detto che, invece, non possiamo preparare un piatto di pasta ricco e saporito a bassissimo contenuto calorico? Oggi a pranzo porteremo in tavola le trofie con zucchine e gamberoni. Un piatto gourmet ma preparato in modo tale da avere solo 280 calorie a porzione.
Trofie, zucchine e gamberoni: primo piatto per chi è a dieta, 280 calorie
Ingredienti (tre porzioni)
- 250 grammi di zucchine,
- 240 grammi di gamberoni o gamberi freschi,
- 180 grammi di trofie fresche integrali,
- 60 grammi di formaggio spalmabile,
- 1 spicchio d’aglio,
- un ciuffo di prezzemolo fresco,
- 1 cucchiaino di curcuma,
- 1cucchiaio d’olio d’oliva,
- sale qb.
Preparazione delle Trofie, zucchine e gamberoni
Come per ogni ricetta, iniziamo preparando tutti gli ingredienti, eseguirla, poi, sarà un gioco da ragazzi.
Laviamo le zucchine, eliminiamo le due estremità e facciamole a fettine.
Puliamo i gamberoni, privandoli del carapace e mettiamoli in una ciotola con aglio e prezzemolo tritato.
Ora è arrivato il momento di cucinare. Prendiamo una padella tipo wook, mettiamo al suo interno le zucchine, copriamole con dell’acqua e aggiungiamo le trofie. Probabilmente a leggere una cosa simile ci staranno venendo i brividi! Calare la pasta nell’acqua fredda sembra un’eresia, eppure per questa ricetta risulta la mossa vincente. Regoliamo di sale e portiamo su fiamma vivace. Attendiamo che pasta e zucchine comincino a cuocere, mescolando continuamente. Quando saranno arrivati a tre quarti di cottura, aggiungiamo il formaggio spalmabile, continuando a mescolare. A pochissimi minuti dalla fine, amalgamiamo alla pasta i gamberi, la curcuma e un cucchiaio d’olio. Facciamo andare fino a che il liquido non si addensa in modo da formare una crema. L’intera preparazione del piatto durerà circa dieci minuti, non di più.
Quando finalmente il liquido sarà ben ristretto possiamo servire le nostre trofie gamberoni e zucchine ben calde.
Per dare un tocco di colore in più, una volta impiattato, possiamo spolverare le trofie gamberoni e zucchine, con del prezzemolo fresco tritato al momento. A nessuno verrà in mente che stiamo portando in tavola una pietanza dietetica!
Classe 1966, vanta una storica esperienza nella realizzazione di video tutorial e guide legate al mondo del fai da te e del riciclo creativo. Nel 2018 ha deciso di fondare il proprio portale di informazione relativo ai temi a lei tanto cari, col fine nobile di limitare gli sprechi e foraggiare il riuso creativo.
