Zucchine ripiene di formaggio e prosciutto | Falle così, molto meglio dei cordon bleu!

Zucchine ripiene di formaggio e prosciutto: altro che cordon bleu!

Non sapete come fare mangiare ai bambini le verdure? Potete cucinare delle buonissime zucchine ripiene al formaggio e prosciutto. Di seguito la ricetta completa.

Zucchine ripiene al formaggio

Zucchine ripiene di formaggio e prosciutto: altro che cordon bleu!

Per fare delle zucchine ripiene al formaggio e prosciutto, vi serviranno:

  • 150 grammi di pane grattugiato
  • 100 grammi di scamorza
  • 100 grammi di prosciutto cotto
  • 50 grammi di formaggio grattugiato
  • 4 zucchine
  • 2 uova intere
  • Un ciuffetto di prezzemolo fresco
  • Un pizzico di sale fino ed un pizzico di pepe nero.

Tagliare le zucchine

Prendere le zucchine, lavarle sotto l’acqua corrente e con un coltello eliminare le due estremità. Affettare le zucchine in senso orizzontale, ricavando così delle fette abbastanza sottili.

Preparare l’impanatura

All’interno di una ciotola rompere tutte le uova, condirle con un pizzico di sale e sbatterle con una forchetta. In una seconda ciotola unire il formaggio grattugiato con il pane grattugiato, qualche foglia di prezzemolo sminuzzata e un pochino di pepe. Amalgamare tutti gli ingredienti.

Farcire le zucchine

Dopo aver tagliato a fette il prosciutto cotto e la scamorza, iniziare a farcire le vostre zucchine. Adagiare sul piano da lavoro una fetta di zucchina, sovrapporre una fetta di prosciutto e una di scamorza e terminare con una seconda fetta di zucchina.

Ripetere questi passaggi fino a terminare tutti gli ingredienti. Non è importante essere precisi con la sovrapposizione degli ingredienti.

Cottura

Una volta terminata la preparazione delle vostre zucchine ripiene, bisognerà immergerle una alla volta prima nell’uovo sbattuto e poi nel pane grattugiato.

Disponete le vostre zucchine sopra una pirofila e fare cuocere in forno già caldo per una ventina di minuti a una temperatura di 180°C. Se desiderate una versione più golosa potete optare per friggere le vostre zucchine nell’olio caldo.

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Servire in tavola

Quando le vostre zucchine ripiene al formaggio e prosciutto saranno cotte, servirle in tavola fumanti.

Buon appetito a tutti!

 

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