Se credi che le zuppe siano noiose ho qui la ricetta che ti farà cambiare idea.
La ricetta della zuppa di zucchine che troverai qui di seguito è una delle più sfiziose che mangerai in tutta la tua vita.
Fatta con tante verdure è un piatto sano e nutriente ed estremamente semplice da portare a termine.
Grandi e piccini adoreranno il suo sapore e te la chiederanno più che spesso.
Zuppa di zucchine: ingredienti.
Per la prima cottura della nostra zuppa dobbiamo utilizzare i seguenti ingredienti:
- 1 l di brodo vegetale caldo
- 2 zucchine
- 3 spicchi d’aglio
- 1 cipolla
- 1 peperoncino
- 2 carote
- Olio quanto basta
- Burro quanto basta
- 2 patate
Per la seconda ed ultima cottura dobbiamo usare invece:
- 200 ml di panna da montare
- Pepe nero quanto basta
- Sale quanto basta
Decoriamo con:
- Prezzemolo quanto basta
Preparazione.
Adagiamo su un fornello una pentola e facciamo sciogliere dentro un cubetto di burro insieme ad un giro d’olio per poi aggiungere la cipolla tritata in precedenza.
Dopodiché facciamo rosolare e portiamo dentro anche l’aglio tritato. Mescoliamo con un cucchiaio di legno e dopo trasferiamo dentro le carote sbucciate e ridotte a pezzettini. Aggiungiamo anche le patate tagliate a tocchetti dopo aver eliminato la buccia.
Amalgamiamo per bene con il nostro cucchiaio e andiamo a tagliare a dadini le zucchine per poi inserirle nella pentola.
Successivamente versiamo dentro il brodo vegetale caldo e aggiungiamo il peperoncino tritato dopo averlo privato dei semi.
Mescoliamo ancora per poi coprire la pentola con il suo coperchio e lasciar cuocere per 20 minuti.
Trascorso il tempo indicato allontaniamo la pentola dal fuoco e cominciamo a lavorare il risultato con un frullatore ad immersione.
Dopodiché riportiamo la pentola sul fornello e facciamo cuocere ancora aggiungendo la panna da montare, il sale e il pepe nero.
Mescoliamo ancora con il cucchiaio di legno e portiamo la zuppa a bollore.
Infine riempiamo i piatti da servire a tavola e decoriamoli con del prezzemolo tritato.
