Zuppa cremosa di zucchine | La ricetta antica dimenticata da tutti | E’ buonissima!

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Se credi che le zuppe siano noiose ho qui la ricetta che ti farà cambiare idea.

La ricetta della zuppa di zucchine che troverai qui di seguito è una delle più sfiziose che mangerai in tutta la tua vita.

Fatta con tante verdure è un piatto sano e nutriente ed estremamente semplice da portare a termine.

Grandi e piccini adoreranno il suo sapore e te la chiederanno più che spesso.

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Zuppa di zucchine: ingredienti.

Per la prima cottura della nostra zuppa dobbiamo utilizzare i seguenti ingredienti:

  • 1 l di brodo vegetale caldo
  • 2 zucchine
  • 3 spicchi d’aglio
  • 1 cipolla
  • 1 peperoncino
  • 2 carote
  • Olio quanto basta
  • Burro quanto basta
  • 2 patate

Per la seconda ed ultima cottura dobbiamo usare invece:

  • 200 ml di panna da montare
  • Pepe nero quanto basta
  • Sale quanto basta

Decoriamo con:

  • Prezzemolo quanto basta

Preparazione.

Adagiamo su un fornello una pentola e facciamo sciogliere dentro un cubetto di burro insieme ad un giro d’olio per poi aggiungere la cipolla tritata in precedenza.

Dopodiché facciamo rosolare e portiamo dentro anche l’aglio tritato. Mescoliamo con un cucchiaio di legno e dopo trasferiamo dentro le carote sbucciate e ridotte a pezzettini. Aggiungiamo anche le patate tagliate a tocchetti dopo aver eliminato la buccia.

Amalgamiamo per bene con il nostro cucchiaio e andiamo a tagliare a dadini le zucchine per poi inserirle nella pentola.

Successivamente versiamo dentro il brodo vegetale caldo e aggiungiamo il peperoncino tritato dopo averlo privato dei semi.

Mescoliamo ancora per poi coprire la pentola con il suo coperchio e lasciar cuocere per 20 minuti.

Trascorso il tempo indicato allontaniamo la pentola dal fuoco e cominciamo a lavorare il risultato con un frullatore ad immersione.

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Dopodiché riportiamo la pentola sul fornello e facciamo cuocere ancora aggiungendo la panna da montare, il sale e il pepe nero.

Mescoliamo ancora con il cucchiaio di legno e portiamo la zuppa a bollore.

Infine riempiamo i piatti da servire a tavola e decoriamoli con del prezzemolo tritato.

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