Zuppa di broccoli | Prova la mia ricetta | E’ un toccasana per lo stomaco e per la linea

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Zuppa di broccoli | Prova la mia ricetta | E’ un toccasana per lo stomaco e per la linea

Se vogliamo fare del bene al nostro organismo, in vista della stagione che sta per arrivare, possiamo cimentarci nella preparazione di una gustosa zuppa.

La ricetta della zuppa di broccoli che troverai in questa pagina è molto leggera e saporita. Piena di verdura questa zuppa è perfetta da servire sia a pranzo che a cena e piacerà a tutta la famiglia.

La preparazione sarà semplicissima.

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Zuppa di broccoli: ingredienti.

Per realizzare la zuppa dobbiamo usare come ingredienti:

  • 500 gr di broccoli
  • 1 l di brodo vegetale
  • 200 gr di piselli
  • 250 ml di crema di soia
  • 1 cipolla
  • 300 gr di gambi di sedano
  • 1 cucchiaino di aceto balsamico bianco
  • Pepe nero quanto basta
  • Olio d’oliva quanto basta
  • Sale quanto basta
  • 3 foglie di alloro

Decoriamo la zuppa con:

  • Prezzemolo quanto pasta
  • Tofu affumicato oppure pane

Preparazione.

Per prima cosa adagiamo una pentola su un fornello contenente un giro d’olio d’oliva. Dopodiché portiamo dentro la cipolla tritata e lasciamola rosolare qualche minuto.

Successivamente laviamo e tagliamo i broccoli, compreso il gambo da tagliare a dadini, e trasferiamo tutto nella nostra pentola.

Mescoliamo con un cucchiaio di legno e lasciamo cuocere qualche attimo.

Dopodiché aggiungiamo il sedano tagliato a pezzetti e andiamo di nuovo a mescolare per poi versare dentro il brodo vegetale.

Continuiamo aggiungendo i piselli e le foglie di alloro. Chiudiamo la pentola con il suo coperchio e lasciamo cuocere le verdure per 12 minuti.

Trascorso il tempo indicato allontaniamo la pentola dal fuoco ed eliminiamo le foglie d’alloro. Dopodiché lavoriamo la zuppa con un frullatore ad immersione e riportiamo il risultato sul fuoco.

LEGGI ANCHE:  I broccoli: le loro proprietà nutrizionali e come si cuociono

A questo punto aggiungiamo l’aceto balsamico, il sale e il pepe nero.

Mescoliamo con il nostro cucchiaio di legno e dopo versiamo la crema di soia.

Lasciamo cuocere per qualche minuto continuando a mescolare.

Una volta che la zuppa sarà pronta decoriamola con un po’ di prezzemolo.

Per aggiungere una nota croccante andiamo a cuocere in una padella del tofu tagliato a dadini oppure un po’ di pane tagliato a pezzetti.

Non resta che impiattare e portare a tavola.

Buon appetito.

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