Un dolce veloce da preparare prima di subito è la torta morbida al cocco.
Questo dolce perfetto da servire a degli ospiti improvvisi si potrà realizzare in pochissimi minuti.
Nella ricetta da seguire non troveremo nemmeno un grammo di burro e sarà soffice come una nuvola e dolce grazie all’essenza di vaniglia.
Diventerà uno dei dolci preferiti di tutta la famiglia. Vedrai: lo mangerete in un sol boccone!
Per preparare l’impasto della torta occorrono i seguenti ingredienti:
Decoriamo il dolce con:
Andiamo ad aprire le uova in una ciotola per poi aggiungere un pizzico di sale e mescolare energicamente con una frusta a mano.
Completata quest’operazione versiamo dentro lo zucchero e dopo riprendiamo ad amalgamare per bene.
Dopodiché integriamo, sempre energicamente, la panna liquida per poi aggiungere l’essenza di vaniglia e riprendere a mescolare.
Successivamente portiamo nel composto il cocco grattugiato e lavoriamo il tutto delicatamente con una spatola. Mi raccomando lavoriamo il composto con movimenti dal basso verso l’alto.
In seguito copriamo la ciotola con una pellicola per alimenti e portiamo in frigo per 15 minuti.
Trascorso il tempo indicato riportiamo il dolce sul tavolo e lavoriamolo con una spatola. Noteremo l’impasto decisamente più compatto e granuloso.
Dopodiché aggiungiamo il lievito in polvere e mescoliamo ancora.
A questo punto dobbiamo semplicemente prendere uno stampo da 22 x 22 centimetri e rivestirlo con un foglio di carta da forno. Trasferiamo dentro l’impasto che abbiamo realizzato per poi livellarlo con la spatola.
Infine inseriamo il dolce in forno e lasciamolo cuocere per 35 minuti ad una temperatura di 170 gradi.
Quando il dolce sarà pronto estraiamolo dal forno e prima di servirlo ai nostri ospiti spolveriamolo con lo zucchero a velo.
Non esiste un dolce più facile da realizzare.
Buon dolce appetito a tutti.