Oggi prepareremo la ricetta delle barchette di patate con ripieno di formaggio e di broccoli. Una ricetta davvero super gustosa. Questo piatto è l’ideale in estate, poiché può essere gustato anche freddo. Inoltre, per il connubio di sapori, può anche essere interessante per i bambini, soprattutto se rifiutano le verdure come i broccoli! Di seguito vi illustriamo ingredienti e procedimento.
Ingredienti barchette di patate
- Patate
- Formaggio a pasta filante
- Broccoli
- Pancetta
- Uovo
- Latte
- Parmigiano o pecorino
- Sale, pepe, olio evo
Procedimento
La ricetta delle barchette di patate è davvero semplice: è un piatto unico davvero super gustoso, che potrete mangiare in ogni momento dell’anno. La prima cosa da fare è cominciare a lavare e pulire le patate: possiamo cuocerle al vapore, in modo tale che poi crocchino nel forno.
In seguito, occupiamoci anche della cottura dei broccoli: procediamo sempre con lavaggio e pulizia dell’ortaggio. La cottura a bagnomaria impedirà sia alle patate sia ai broccoli di assumere troppa acqua.
Le patate non vanno cotte per tanto tempo, altrimenti potrebbero sfaldarsi troppo. Quando gli ortaggi sono pronti, prendiamo le patate, teniamo la buccia e tagliamole a metà. Raschiamo il centro della patata, avendo cura di lasciarne un po’ come base. In una ciotola, cominciare a mischiare le patate e i broccoli e del formaggio a cubetti.
Abbiamo cura di aggiungere al composto il sale, il pepe, l’uovo, un po’ di parmigiano o pecorino e per chi gradisce una consistenza più croccante anche un cucchiaino di pangrattato.
Cominciamo a preriscaldare il forno a 180°. In una teglia, mettiamo la carta da forno e un filo di olio. Prepariamo le barchette: aggiungiamo il composto con un cucchiaio. Sopra, possiamo tagliare del formaggio a pasta filante e aggiungere qualche pezzettino di pancetta. Vi consigliamo di provare la provola per un gusto più deciso. Il tempo di cottura delle barchette di patate è di circa un quarto d’ora.
