Biscotti al limone gustosissimi: facili e veloci da fare!
Buongiorno a tutti! Con la ricetta di oggi vogliamo svelarvi come preparare dei biscotti al limone davvero strepitosi. La loro delicata consistenza è il segreto della loro bontà, esaltata dall’aggiunta dello zucchero a velo. Una prelibatezza unica che va provata assolutamente. Proseguendo la lettura troverete l’elenco degli ingredienti necessari e il procedimento per poterli preparare.
Biscotti al limone gustosissimi: facili e veloci da fare!
Ingredienti
- 140 g Farina 00
- 85 g Burro
- 50 g Zucchero a velo
- Sale
- alcune gocce di essenza a limone
- 15 g Amido di mais (maizena)
- 2 cucchiai succo di limone
- Zucchero a velo per decorare
- Scorza grattugiata di 1 limone bio
Procedimento
La prima cosa che dovete fare è quella di tirare fuori il burro da frigorifero almeno 15 minuti prima di iniziare a preparare i biscotti. Deve essere morbido da lavorare. Una volta fatto questo procedete, tagliandolo a dadini e mettetelo in una terrina, nella quale aggiungerete anche lo zucchero a velo. Prendete poi le fruste elettriche e montate il tutto fino a quando non otterrete un composto bianco e spumoso.
Terminata questa operazione, aggiungete la scorza di limone grattugiata, il succo e l’essenza al limone, un pizzico di sale. Mescolate il tutto aiutandovi con una spatola da cucina, meglio se dal basso verso l’alto per amalgamare senza danneggiare l’impasto. Unite poi la farina e l’amido di mais setacciati e continuate a mescolare usando sempre le fruste elettriche a bassa velocità.
Una volta che si è formato un composto morbido, con le mani inumidite, mettetelo su un foglio di carta da forma e dategli una forma cilindrica col diametro di circa 4 cm. Poi, avvolgete tutto con la carta da forno e fate riposare, meglio se tutta la notte. La mattina successiva, togliete l’impasto dal frigo e tagliate delle fette dello spessore di circa un centimetro.
Prendete poi una leccarda e rivestitela con la carta da forno. Preriscaldate il forno e mettete a cuocere il tutto a 180°C per circa 11 minuti. Una volta cotti, lasciateli perdere temperatura all’interno della leccarda senza toccarli. Poi fateli rotolare lentamente nello zucchero a velo. Fate piano per non romperli, sono molto delicati.
Ora potete gustarli! Buon appetito!
