Biscotti natalizi con mandorle e arancia: una morbida scioglievolezza!
Durante il periodo natalizio qualsiasi tipologia di dolce è sempre ben accetto per riempire la nostra tavola.
Biscotti natalizi con mandorle e arancia: una morbida scioglievolezza!
Ovviamente dei fragranti e gustosi biscotti non fanno alcuna eccezione a questa regola non scritta del Natale.
Proprio per questo la ricetta dei biscotti con mandorle e arancia, che sto per scrivere qui di seguito, è indicata per questo periodo.
Semplicissimi da preparare, questi biscotti, oltre ad animare le nostre papille gustative, regaleranno alla nostra casa un profumo delizioso e invitante.
Gli ingredienti utili per preparare questi golosi biscotti perfetti per il clima natalizio sono:
- 2 scorze grattugiate di arance
- 300 gr di mandorle tritate
- 1 succo d’arancia
- Sale
- 70 gr di zucchero a velo
- 1 albume d’uovo
- Zucchero a velo
- 1 cucchiaio di sciroppo di datteri
Procedimento
Prima di tutto bisogna prendere una ciotola e versare dentro le mandorle tritate, lo zucchero a velo. Mescoliamo con le mani e aggiungiamo un po’ di sale e la scorza grattugiata delle arance. Amalgamiamo ancora con le mani gli ingredienti. Successivamente versiamo dentro la nostra ciotola il succo d’arancia, precedentemente mescolato con lo sciroppo di datteri, e amalgamiamo il composto con un cucchiaio di legno. Mescoliamo ancora aggiungendo l’albume di un uovo e incorporiamo lentamente e poco per volta le mandorle tritate.
Dopo aver amalgamato il tutto, stendiamo dello zucchero a velo su un piano da lavoro e adagiamo il nostro impasto per lavorarlo con le mani.
A questo punto diamo all’impasto la forma di un lungo rotolo e successivamente tagliamolo in cubetti, delle dimensioni che più gradiamo, cercando di dare ai nostri biscotti la forma di un diamante.
Per completare il nostro lavoro non resta che posare i biscotti su una teglia, rivestita in precedenza con della carta da forno, e infornare ad una temperatura di 180 gradi per 13 o 15 minuti circa.
Una volta cotti, lasciamoli raffreddare e serviamoli a tavola per la gioia di grandi e piccini.
Buon appetito.
