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Biscotti di Natale con mandorle e arancia: una morbida scioglievolezza!

Biscotti natalizi con mandorle e arancia: una morbida scioglievolezza!

Durante il periodo natalizio qualsiasi tipologia di dolce è sempre ben accetto per riempire la nostra tavola.

Biscotti natalizi con mandorle e arancia: una morbida scioglievolezza!

Biscotti natalizi con mandorle e arancia: una morbida scioglievolezza!

Ovviamente dei fragranti e gustosi biscotti non fanno alcuna eccezione a questa regola non scritta del Natale.

Proprio per questo la ricetta dei biscotti con mandorle e arancia, che sto per scrivere qui di seguito, è indicata per questo periodo.

Semplicissimi da preparare, questi biscotti, oltre ad animare le nostre papille gustative, regaleranno alla nostra casa un profumo delizioso e invitante.

Gli ingredienti utili per preparare questi golosi biscotti perfetti per il clima natalizio sono:

  • 2 scorze grattugiate di arance
  • 300 gr di mandorle tritate
  • 1 succo d’arancia
  • Sale
  • 70 gr di zucchero a velo
  • 1 albume d’uovo
  • Zucchero a velo
  • 1 cucchiaio di sciroppo di datteri

Procedimento

Prima di tutto bisogna prendere una ciotola e versare dentro le mandorle tritate, lo zucchero a velo. Mescoliamo con le mani e aggiungiamo un po’ di sale e la scorza grattugiata delle arance. Amalgamiamo ancora con le mani gli ingredienti. Successivamente versiamo dentro la nostra ciotola il succo d’arancia, precedentemente mescolato con lo sciroppo di datteri, e amalgamiamo il composto con un cucchiaio di legno. Mescoliamo ancora aggiungendo l’albume di un uovo e incorporiamo lentamente e poco per volta le mandorle tritate.

Dopo aver amalgamato il tutto, stendiamo dello zucchero a velo su un piano da lavoro e adagiamo il nostro impasto per lavorarlo con le mani.

A questo punto diamo all’impasto la forma di un lungo rotolo e successivamente tagliamolo in cubetti, delle dimensioni che più gradiamo, cercando di dare ai nostri biscotti la forma di un diamante.

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Per completare il nostro lavoro non resta che posare i biscotti su una teglia, rivestita in precedenza con della carta da forno, e infornare ad una temperatura di 180 gradi per 13 o 15 minuti circa.

Una volta cotti, lasciamoli raffreddare e serviamoli a tavola per la gioia di grandi e piccini.

Buon appetito.

 

Queste idee valgono oro… Altro che lattine!