Biscotti in padella allo yogurt: pronti in pochi minuti
Sai che esistono dei biscotti fritti? Credi che sia impossibile? Beh, nel mondo della cucina fatta in casa nulla è impossibile!
Con un uovo e un vasetto di yogurt riuscirai a realizzare una piccola e morbida delizia.
Creare questi biscotti porterà via solo 5 minuti del nostro tempo. Infatti la preparazione non necessita di alcun tipo di lievitazione.
Biscotti in padella allo yogurt: pronti in pochi minuti
I biscotti fritti vengono preparati con i seguenti ingredienti:
- 280 gr di farina 00
- 125 gr di yogurt alla vaniglia
- 1 uovo
- Marmellata
- 8 gr di lievito per dolci
- 2 cucchiai di zucchero
- ½ cucchiaino di sale
- Albume d’uovo
- 1 cucchiaio di burro
- Zucchero a velo
- 8 gr di zucchero vanigliato
Procedimento
In una ciotola portiamo un uovo intero, lo zucchero ed anche quello vanigliato. Cominciamo a mescolare gli ingredienti con una frusta a mano per poi versare dentro lo yogurt. Mescoliamo ancora con la nostra frusta dopo aver aggiunto il sale. Quando il composto apparirà liquido e omogeneo versiamo la farina e il lievito. Aggiungiamo un cucchiaio di burro e mescoliamo gli ingredienti con le mani. Impastiamo fino ad ottenere un panetto morbido.
Dopodiché adagiamo il panetto su un tavolo da lavoro infarinato e successivamente stendiamolo con un mattarello fino a creare una pasta sottilissima.
A questo punto selezioniamo una formina per biscotti e ricaviamo tutti i biscotti che riusciamo ad ottenere dall’impasto.
Ad una metà di essi, con l’aiuto di un tappo, realizziamo un buco al centro che servirà successivamente a farcire i biscotti.
Sulla metà integra andiamo a spennellare dell’albume d’uovo. A questo punto adagiamo i biscotti l’uno sull’altro fino, ovviamente, ad esaurire entrambe le metà realizzate.
Infine immergiamo il nostro lavoro in una padella piena d’olio e facciamo cuocere fino a quando i biscotti acquisteranno una doratura omogenea.
Una volta pronti adagiamoli su un piatto rivestito con della carta da forno in modo da eliminare l’olio in eccesso.
Successivamente spolveriamoli con dello zucchero a velo e solo dopo posiamo un cucchiaio di marmellata sulla cavità precedentemente realizzata su tutti i biscotti.
Non resta che gustarci la delizia preparata con le nostre mani.
