Biscotti in padella allo yogurt con marmellata: pronti in pochi minuti

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Biscotti in padella allo yogurt: pronti in pochi minuti

Sai che esistono dei biscotti fritti? Credi che sia impossibile? Beh, nel mondo della cucina fatta in casa nulla è impossibile!

Con un uovo e un vasetto di yogurt riuscirai a realizzare una piccola e morbida delizia.

Creare questi biscotti porterà via solo 5 minuti del nostro tempo. Infatti la preparazione non necessita di alcun tipo di lievitazione.

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Biscotti in padella allo yogurt: pronti in pochi minuti

I biscotti fritti vengono preparati con i seguenti ingredienti:

  • 280 gr di farina 00
  • 125 gr di yogurt alla vaniglia
  • 1 uovo
  • Marmellata
  • 8 gr di lievito per dolci
  • 2 cucchiai di zucchero
  • ½ cucchiaino di sale
  • Albume d’uovo
  • 1 cucchiaio di burro
  • Zucchero a velo
  • 8 gr di zucchero vanigliato

Procedimento

In una ciotola portiamo un uovo intero, lo zucchero ed anche quello vanigliato. Cominciamo a mescolare gli ingredienti con una frusta a mano per poi versare dentro lo yogurt. Mescoliamo ancora con la nostra frusta dopo aver aggiunto il sale. Quando il composto apparirà liquido e omogeneo versiamo la farina e il lievito. Aggiungiamo un cucchiaio di burro e mescoliamo gli ingredienti con le mani. Impastiamo fino ad ottenere un panetto morbido.

Dopodiché adagiamo il panetto su un tavolo da lavoro infarinato e successivamente stendiamolo con un mattarello fino a creare una pasta sottilissima.

A questo punto selezioniamo una formina per biscotti e ricaviamo tutti i biscotti che riusciamo ad ottenere dall’impasto.

Ad una metà di essi, con l’aiuto di un tappo, realizziamo un buco al centro che servirà successivamente a farcire i biscotti.

Sulla metà integra andiamo a spennellare dell’albume d’uovo. A questo punto adagiamo i biscotti l’uno sull’altro fino, ovviamente, ad esaurire entrambe le metà realizzate.

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Infine immergiamo il nostro lavoro in una padella piena d’olio e facciamo cuocere fino a quando i biscotti acquisteranno una doratura omogenea.

Una volta pronti adagiamoli su un piatto rivestito con della carta da forno in modo da eliminare l’olio in eccesso.

Successivamente spolveriamoli con dello zucchero a velo e solo dopo posiamo un cucchiaio di marmellata sulla cavità precedentemente realizzata su tutti i biscotti.

Non resta che gustarci la delizia preparata con le nostre mani.

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