Biscotti super morbidi al limone: una delizia d’estate!
A quale bambino, e adulto, non piacciono i biscotti? Nella pagina è possibile trovare la ricetta dei biscotti morbidi al limone che diventeranno dopo il primo assaggio i preferiti di tutti.
Dal gusto delicato questi biscotti sono facilissimi e veloci da preparare e sono profumatissimi e decisamente morbidi.
Vorrai preparare queste piccole delizie tutti i giorni.
Biscotti super morbidi al limone: ingredienti.
Per cucinare questi biscotti dobbiamo usare come ingredienti:
- 60 ml di succo di limone
- ½ bustina di lievito per dolci
- 250 gr di farina 00
- 1 buccia grattugiata di limone
- Zucchero semolato quanto basta
- 1 uovo
- Zucchero a velo quanto basta
- 90 gr di burro
- 100 gr di zucchero
- 1 bustina di vanillina
Preparazione dell’impasto.
Portiamo il burro morbido in una ciotola e lavoriamolo con uno sbattitore elettrico. Dopodiché integriamo anche la vanillina, la buccia grattugiata del limone e lo zucchero.
Ottenuto un composto spumoso e di colore chiaro andiamo ad aggiungere, tenendo in funzione l’elettrodomestico, il succo di limone e l’uovo.
Successivamente aggiungiamo il lievito e la farina. Dopodiché impastiamo con le mani per qualche minuto.
Realizzazione e cottura dei biscotti morbidi al limone.
Dopo aver realizzato un panetto della giusta consistenza rivestiamolo con una pellicola alimentare per poi lasciarlo mezz’ora in frigo.
Trascorso il tempo necessario recuperiamo il panetto e riduciamolo in pezzettini del peso di 18 o 20 grammi circa. Dopodiché lavoriamo ogni pezzetto tra le mani fino a realizzare delle piccole sfere.
A questo punto passiamo un biscotto alla volta prima in un piatto pieno di zucchero semolato e dopo in uno di zucchero a velo.
Completata quest’operazione adagiamo i biscotti sulla carta da forno che riveste una teglia precedentemente selezionata.
Portiamo la teglia in un forno già caldo e facciamo cuocere per un quarto d’ora a 180 gradi.
Quando saranno pronti lasciamoli raffreddare a temperatura ambiente.
Saranno perfetti da gustare durante qualunque momento della giornata.
Buon dolce appetito a tutti.
