Bocconcini golosi di patate soffici, facili e veloci!
Spesso in cucina, chi è alle prime armi, confonde facilmente le polpette di patate con le crocchette di patate.
Ebbene la differenza tra le due ricette è ben marcata in quanto le polpette, a differenza delle crocchette, vengono fritte senza alcun tipo di impanatura.
La ricetta che andrete a leggere qui di seguito è quella, appunto, delle polpette di patate.
Queste polpette, se non le avete mai provate, saranno buonissime e non risulteranno per nessun motivo unte di olio.
Bocconcini golosi di patate soffici, facili e veloci!
Gli ingredienti di cui abbiamo bisogno sono facilmente reperibili in qualsiasi cucina e sono:
- 1 uovo
- 2 cucchiai di pangrattato
- 500 oppure 600 gr di patate
- Olio di semi di arachide
- 2 cucchiai di formaggio
- Sale
- Aglio
- Pepe
- Prezzemolo
- pan grattato q.b. impanatura
Procedimento
Per prima cosa dobbiamo lessare le patate e ovviamente eliminare la buccia. Fatto questo schiacciamole completamente all’interno di una ciotola.
Successivamente aggiungiamo del sale e del pepe per insaporire. A questo punto aggiungiamo il formaggio e l’aglio grattugiato. Inseriamo il prezzemolo, tritato in precedenza, un uovo, il pangrattato e mescoliamo tutti gli ingredienti con una forchetta.
Fatta questa operazione lavoriamo il nostro composto con le mani fino ad amalgamare completamente tutti gli ingredienti.
Dall’impasto, sempre con le mani, cerchiamo di formare delle polpette tipo una pallina da ping pong. Dopodiché passiamole velocemente nel pangrattato e prendiamo una padella e versiamo in maniera abbondante l’olio di semi di arachide. Quando l’olio sarà ben caldo immergiamo le nostre polpette.
Attenzione: per controllare che l’olio sia davvero ben caldo immergiamo nella padella uno stuzzicadenti per spiedini. Appena vedremo formarsi delle bollicine vorrà dire che l’olio sarà finalmente della giusta temperatura e si potrà cominciare a friggere correttamente.
Quando le polpette saranno ben dorate adagiamole su un piatto rivestito con della carta assorbente.
Ecco pronte le nostre calde e morbidissime polpette di patate fatte in casa da gustare tutti insieme durante un ottimo pranzo.
Buon appetito a tutti.
