Cheesecake al caffè: Fresca e gustosa, un dessert facile e veloce!
Vivere senza una buona fetta di dolce è davvero impossibile.
Una ricetta da provare sicuramente, per lasciare stupita tutta la famiglia, è sicuramente quella della cheesecake al caffè.
Il sapore del caffè è sicuramente la nota che rende questo dolce irresistibile tanto da lasciare chiunque l’assaggerà a bocca aperta.
Realizzare questa cheesecake non richiede nessun passaggio troppo complicato, sarà un procedimento facilissimo e il dolce sarà davvero buonissimo.
Continua a leggere per scoprire come è possibile portare a tavola questo dolce.
Cheesecake al caffè: Fresca e gustosa, un dessert facile e veloce!
Per questo dolce tutto da gustare bisogna prima di tutto recuperare tutti gli ingredienti utili.
Prima di ogni cosa bisogna creare una base biscottata utilizzando:
- 3 cucchiaini di caffè amaro
- 130 gr di biscotti (ad esempio dei frollini)
- 60 gr di burro
Gli ingredienti per realizzare la crema sono invece:
- 250 gr di mascarpone
- 100 gr di zucchero a velo
- 6 gr di gelatina alimentare
- 220 gr di panna montata
- 130 gr di caffè ristretto amaro
- 3 gr di cacao amaro
- 20 gr di panna liquida (utile per sciogliere la gelatina)
Per decorare bisogna usare:
- 150 gr di panna montata
- 20 gr di zucchero a velo
- Chicchi di caffè al cioccolato quanto basta
- Cacao amaro quanto basta
Ora mettiti subito a preparare questa delizia!
Procedimento
La prima cosa da fare è quella creare la base. Devi frullare con un elettrodomestico i biscotti fino ad ottenere un risultato polveroso. Dopodichè versa il risultato in una ciotola capiente per poi aggiungerci il burro, fuso in precedenza, e il caffè. Amalgama tutto con una spatola da cucina e successivamente prendi una tortiera a cerniera e foderala con la carta da forno.
Dopodichè sistema il composto nella tortiera e con un cucchiaio premi tutto contro il fondo fino ad ottenere la base perfetta. In seguito mettila in frigo e occupati della crema.
In questo caso devi mettere il foglio di gelatina in un piatto contenente dell’acqua e lasciarlo qualche attimo.
Dopodichè in una grande ciotola versa il cacao setacciato, il mascarpone e lo zucchero per poi mescolare bene. Aggiungi il caffè e riprendi a mescolare con una frusta.
A questo punto recupera il foglio di gelatina, strizzalo tra le mani e lascialo sciogliere in un pentolino contenente la panna calda e liquida.
Una volta fatto questo monta la panna montata fino a renderla spumosa e soffice.
In seguito prendi la panna contenente la gelatina e trasferiscila nell’impasto del caffè per poi aggiungerci anche la panna montata. Mescola tutto con movimenti delicati dal basso verso l’alto.
Completata quest’operazione riprendi la base dal frigo e versa dentro la crema e livella per bene utilizzando un cucchiaio. Dopodichè riporta la tortiera in frigo per non meno di 4 ore.
Trascorso il tempo indicato puoi preparare anche la decorazione.
Monta la panna con lo zucchero a velo. Successivamente recupera il dolce dal frigo e trasferiscilo su un piatto da portata per poi aggiungere la panna che hai montato con l’aiuto di una sac à poche. Dopodichè spolvera sopra il cacao amaro e se vuoi aggiungi dei chicchi di caffè.
Buon dolce appetito.
