Cheesecake alle mele: Una delizia sopraffina per veri intenditori!
Un dolce alle mele che non puoi permetterti di non realizzare nella tua cucina è la cheesecake al crumble di mele.
Dolcissima e morbida come una nuvola ti conquisterà, letteralmente.
Certo la preparazione richiede vari passaggi ma la squisitezza di questo dolce li vale tutti.
Non ti pentirai di aver indossato il grembiule!
Cheesecake alle mele: Una delizia sopraffina per veri intenditori!
Mela caramellata
Per preparare la mela caramellata abbiamo bisogno di:
- 30 gr di zucchero semolato
- 150 gr di burro non salato
- 1 mela
Tagliamo una mela a metà ed eliminiamo il torsolo. Dopodiché ricaviamo vari spicchi e sbucciamola. Dopo averla tagliata a cubetti mettiamo da parte. Adagiamo una pentola su un fuoco medio e facciamo sciogliere lo zucchero al suo interno. Aggiungiamo il burro e una volta sciolto aggiungiamo la mela e la buccia. Dopo qualche minuto eliminiamo le bucce e lasciamo cuocere ancora. Quando la mela sarà caramellata adagiamola su una pirofila e mettiamo da parte.
Crumble
Per preparare il crumble alla cannella occorrono:
- 15 gr di zucchero di canna
- 30 gr di noci
- 20 gr di burro non salato
- 20 gr di farina per dolci
- Sale
- 20 gr di mandorle tritate
- 1/3 di cucchiaino di cannella in polvere
In una ciotola versiamo la farina, le mandorle tritate, lo zucchero di canna e un po’ di sale. Dopodiché aggiungiamo la cannella e cominciamo a mescolare le polveri. Continuiamo a lavorare dopo aver aggiunto il burro. Con le mani cerchiamo di ottenere una consistenza sbriciolata e successivamente aggiungiamo le noci tagliate grossolanamente. Amalgamiamo con le mani e inseriamo in frigo.
Cheesecake
Per la cheesecake invece:
- 2 uova
- 15 gr di farina per dolci
- 200 gr di formaggio spalmabile
- 5 ml di succo di limone
- 50 gr di zucchero di canna
- 100 ml di panna
Versiamo in una ciotola il formaggio spalmabile e lavoriamolo con una spatola. Dopo aggiungiamo lo zucchero di canna e amalgamiamo gli ingredienti fino a sciogliere completamente quest’ultimo. Versiamo le uova e integriamole al composto per poi aggiungere la panna. Successivamente, dopo aver mescolato aggiungiamo la farina per dolci setacciata e lavoriamo ancora con la spatola. Infine aggiungiamo il succo di limone. Dopo aver integrato gli ingredienti trasferiamo il composto in un’altra ciotola filtrandolo.
Preparazione
Dopodiché prendiamo uno stampo di 15 centimetri e rivestiamolo con una carta da forno.
Versiamo sul fondo il composto della cheesecake. Successivamente aggiungiamo le mele caramellate e infine il crumble.
Inforniamo in un forno già caldo per 35 – 40 minuti a 180 gradi.
Quando sarà pronta inseriamola in frigo e lasciamola lì per tutta la notte.
Prima di servire la cheesecake al crumble di mele spolveriamo lo zucchero a velo.
Buon goloso appetito.
