Ciambella di frolla al cucchiaio, ripiena di marmellata: ottima per colazione e merenda!
Volete preparare qualcosa di sfizioso da gustare a merenda ma anche a colazione? Ecco la ricetta che fa al caso vostro, per cucinare una buonissima ciambella ripiena di marmellata. Piacerà ai grandi ma anche ai più piccoli.
Ciambella ripiena: Ingredienti
Per fare una ciambella con la marmellata, avrete bisogno di:
- 200 grammi di ricotta fresca
- 180 grammi di farina di tipo 00 (ve ne servirà un po’ in più per la teglia)
- 80 grammi di zucchero bianco da tavola
- 10 grammi di lievito istantaneo per fare i dolci
- 2 uova intere
- La scorza grattugiata di un limone
- Q.b. di marmellata di ciliegie
- Q.b. di marmellata di arance.
Vi serviranno anche:
- Un pezzetto di burro per ungere la teglia
- Q.b. di acqua
- Q.b. di granella di zucchero (per decorare il dolce).
Ciambella ripiena: Fare l’impasto
In una ciotola, mettere la ricotta e schiacciarla con una spatola da cucina. Aggiungere lo zucchero bianco da tavola ed amalgamare per bene i due ingredienti, prima con la spatola e poi con le fruste elettriche.
Usando una grattugia da cucina, grattugiare la buccia del limone dentro il composto. Incorporare, sbattendo il tutto con le fruste elettriche, un uovo alla volta. Passare attraverso il setaccio la farina e senza smettere di lavorare con le fruste elettriche, aggiungerla all’impasto.
Come ultimo ingrediente inserire dentro l’impasto il lievito istantaneo per fare i dolci, che dovrà essere passato attraverso il setaccio ed amalgamato con l’’impasto con la spatola. Il risultato che dovrete ottenere dovrà essere un composto abbastanza solido.
Comporre la ciambella
Usando il pezzetto di burro, ungere una teglia rotonda e cospargerla con un pochino di farina.
Prendere un coppa pasta o un bicchiere, imburrarlo e posizionarlo dentro la teglia. Potete saltare questo ultimo passaggio se avete una teglia per fare le ciambelle. Prelevare una parte dell’impasto con un cucchiaio e sistemarlo nella teglia. Ripetere, fino a formare diversi mucchietti, uno vicino all’altro lungo tutta la circonferenza dello stampo.
Farcire e decorare il dolce
Usando un cucchiaino inumidito con un po’ di acqua, formare dei piccoli solchi dentro ogni mucchietto di impasto e riempirli alternando la marmellata di arance con quella di ciliegie. Chiudere tutti i buchi formato nell’impasto, coprendo così il ripieno.
Decorare tutta la torta con lo zucchero in granelli.
Cottura in forno
Fare cuocere la vostra ciambella in forno ad una temperatura di 180°C per circa mezz’ora. Quando sarà cotta, toglierla dal forno ed aspettare qualche minuto prima di estrarre il bicchiere.
Servire in tavola
Trasferire la ciambella sopra un vassoio da portata e servirla in tavola.
Buon appetito a tutti!
