Il ciambellone banane e noci è un connubio di consistenze che si incontrano tra loro e regalano una golosità insolita e appagante.
Per realizzarlo dovremo prima tritare grossolanamente le noci a coltello, non frulliamole nel robot da cucina; se le riduciamo in polvere sottile il risultato non sarà lo stesso.
Scegliamo banane piuttosto mature e tagliamole a rondelle. Per profumare il nostro dolce, servirà un cucchiaino di estratto alla vaniglia. Non dimentichiamo poi una generosa spolverata di cannella a coronare il tutto, regalerà una marcia in più al nostro dolce.
Semplice e veloce da realizzare, questa torta è perfetta a colazione, a merenda o a fine pasto in famiglia per rasserenare gli animi e coccolare i cuori.
Che ne dite di cucinare insieme? Mettiamoci al lavoro, si comincia!
Ciambellone banane e noci: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta occorrono:
- per l’impasto:
- 200 g di burro
- 300 gr di farina 00
- 50 gr di frumina (oppure amido di mais)
- 160 g di zucchero di canna al velo
- 4 uova
- 2 banane mature
- 1 cucchiaino di estratto alla vaniglia
- una spolverata di cannella
- 16 gr di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 100 g di noci tritate a pezzi grossi-
- per decorare:
- q.b. di zucchero al velo.
Il procedimento
Preriscaldiamo il forno a 180° in modalità statica (170° ventilata). Imburriamo e infariniamo uno stampo da ciambella da 24 centimetri di diametro e teniamolo a portata di mano. Faremo in un baleno.
Setacciamo farina, frumina e lievito in un recipiente, mescoliamo bene le polveri. Tagliamo le noci grossolanamente a coltello, sbucciamo le banane e riduciamole a rondelle.
In una terrina lavoriamo il burro a crema con lo zucchero a velo di canna. Serviamoci dello sbattitore. Quando otteniamo una densità soffice e ariosa, aggiungiamo a poco a poco l’estratto di vaniglia, la cannella e il sale. Distribuiamo con cura, quindi, inseriamo un uovo alla volta, sempre con le fruste in movimento. Facciamolo assorbire bene per 30 secondi almeno, prima di introdurre il successivo. A questo punto, incorporiamo farina, frumina e lievito setacciati, amalgamiamo bene, quindi introduciamo le noci, distribuiamole con la marisa. Ora non ci resta che aggiungere le banane tagliate a rondelle. Quando il nostro impasto risulta ben uniforme, trasferiamolo nello stampo e inforniamolo sul ripiano più basso (a 180°) per 50/60 minuti.
Facciamo la prova stecchino prima di sfornarlo.
Lasciamolo raffreddare del tutto, poi sformiamolo e cospargiamolo di zucchero a velo.
E ora, dedichiamoci alla prova assaggio!
Che bontà!
Vi aspetto sulla mia pagina Facebook – Pane e Mortadella
L’articolo Ciambellone banane e noci: golosissimo! proviene da Pane e Mortadella.
