Crema agli agrumi: veloce da fare, ottima al cucchiaio e per farcire di tutto!
Siamo in inverno e, ad essere padroni assoluti della scena come frutta, sono senza dubbio gli agrumi. Che si parli di arance, clementine, mandarini, ecc…il loro gusto è davvero unico e per questo utilizzato per creare tantissimi dolci e non solo, in quanto sono alimenti molto utilizzati anche in cucina. Oggi vi riveliamo come preparare una crema agli agrumi davvero superba e delicata, adatta ad ogni palato. Di seguito gli ingredienti e il procedimento per realizzarla.
Crema agli agrumi: Fresca e veloce, ottima al cucchiaio e per farcire di tutto!
Ingredienti
- Scorza e succo di 1 arancia
- 3 uova sbattute
- 40 g di zucchero grezzo (3 cucchiai + 1 cucchiaino)
- Scorza e succo di 1 limone
- Scorza e succo di 1 clementina
Procedimento
In una terrina di medie dimensioni mettete 40 gr di zucchero grezzo al quale aggiungete la scorza di un limone grattugiato ( mi raccomando lavatelo con cura prima di fare questa operazione). A questo punto prendete il limone che avete appena utilizzato e spremetelo, raccogliendone il succo, con uno spremiagrumi. Ora prendete l’arancia e di seguito la clementina e fate la stessa cosa che avete fatto per il limone.
Fondamentale che grattugiate le bucce nella terrina con lo zucchero e il succo di ogni agrume, potete spremerlo nello spremiagrumi, uno dopo l’altro senza togliere quello precedente. Dovete arrivare ad avere 250 ml di succo complessivo. Se ne avete di meno, potete tranquillamente spremere altri agrumi, aggiungendo un’arancia e un limone in più.
Tenete le bucce spremute da parte se volete poi usarle per servire la crema. A questo punto versate il succo nella terrina con lo zucchero e mescolate per bene per amalgamare bene gli ingredienti presenti. Aggiungete poi tre uova sbattute al composto nella terrina e mescolate per bene, poi mettete il tutto in un pentolino, facendo attenzione che tutto il contenuto si sia travasato, aiutandovi con una spatola da cucina.
Accendete il fuoco e mescolate fino a quando il composto non si sarà addensato. Prendete poi un barattolo sterilizzato e versate il tutto all’interno. Fatela raffreddare poi potete gustarla nel modo che preferite!! Buon appetito!
