Crema di pere allo zenzero: un dessert leggero e gustoso!

Volete preparare un dolce alla frutta che sia buonissimo, ma allo stesso tempo leggero e semplice da fare? Ecco la ricetta per cucinare una crema di pere allo zenzero.

Ingredienti per fare una crema di pere allo zenzero

avrete bisogno di:

  • 750 ml di brodo di pollo
  • 200 ml di panna
  • 90 ml di brandy
  • 45 grammi di zenzero grattugiato
  • 30 ml di olio di semi
  • 5 pere
  • 2 scalogni
  • Q.b. di sale fino da cucina.

Per decorare il vostro dolce alla frutta, vi serviranno:

  • Qualche biscotto digestive
  • Qualche nocciola intera
  • Q.b. di cioccolato fondente.

Le dosi indicate sono per 4-6 persone.

Come cucinare  la crema di pere allo zenzero: preparare le pere

Prendere le pere, sciacquarle sotto l’acqua corrente. Con un coltello eliminare la buccia esterna e dividerle in due parti. Togliere la parte interna da tutte le pere.

Sempre con il coltello tagliarle a fette sottili

Cuocere le pere

In una padella, versare un filo di olio di semi, mettere entrambi gli scalogni tritati finemente, lo zenzero e fare rosolare, amalgamando con un cucchiaio per qualche minuto.

Aggiungere il brandy e quando il liquore sarà evaporato inserire le fette di pere insieme al brodo di pollo, precedentemente fatto scaldare in una pentola.

Condire con un pizzico di sale fino e fare cuocere  il tutto a fiamma media per almeno mezz’ora.

Frullare la crema

Trasferire il composto nel bicchiere del frullatore a immersione e frullare fino a ridurre in una crema. Unire la panna.

Decorare e servire in tavola

Dividere la crema di pere allo zenzero nei bicchieri o nelle ciotole, a seconda del numero di ospiti che avete. Con un coltello, tritare in modo grossolano il cioccolato, i biscotti digestivi e le nocciole e aggiungerle sopra ogni bicchiere.

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Servire in tavola e.buon appetito a tutti!

 

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