Crepes di verdure proteiche: senza farina e senza glutine. Veloci e saporite!
Qui di seguito troverai la soluzione leggera e proteica che piacerà a tutta la famiglia. La ricetta delle crepes proteiche e senza glutine agli spinaci si rivelerà sul palato di tutti, anche dei più scettici, buonissima e davvero irresistibile.
Questa versione delle normali crepes potrà essere farcita come più ci piace. Possiamo farcirla anche con altre verdure. A questo proposito potremo realizzare una crepes agli spinaci farcita di rucola, zucchine grigliate e pomodoro. Una delle tante idee da leccarsi i baffi.
Crepes di verdure proteiche: senza farina e senza glutine. Veloci e saporite!
Per portare a tavola questa delizia sfiziosa bisogna usare i seguenti ingredienti:
- 50 gr di farina di ceci
- 80 gr di latte di soia
- 150 gr di spinaci
- Sale quanto basta
- 1 uovo
Procedimento
La prima cosa da fare è quella di versare in una ciotola gli spinaci precedentemente lavati e cotti, dopo aver eliminato l’acqua in eccesso. Nella ciotola aggiungiamo anche la farina di ceci, il latte, un po’ di sale e l’uovo intero.
Dopodiché lavoriamo gli ingredienti con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una pastella.
Attenzione: è bene sottolineare che questa pastella risulterà più densa rispetto a quella delle classiche crepes. Ma vedrai che sarà ancora più appetitosa.
Cottura
A questo punto portiamo una padella su un fornello e facciamola riscaldare dopo averla leggermente unta.
In seguito trasferiamo dentro la pastella realizzata con l’aiuto di un cucchiaio. Facciamo cuocere come delle normali crepes per qualche minuto. Dopodiché andiamo a capovolgere la crepes e lasciamo cuocere in modo omogeneo.
Ripetiamo le stesse operazioni fino ad esaurire completamente il composto.
Una volta ottenute le nostre crepes proteiche e senza glutine agli spinaci trasferiamole su un piatto piano.
A questo punto dobbiamo soltanto farcirle secondo i nostri gusti.
