Crostata di ricotta e fragole 180 kcal: il dolce Light di cui non ti stancheresti mai!
Amate i dolci ma siete a dieta? Ecco un ricetta per cucinare una buonissima e super leggera crostata di ricotta e fragole. Questa torta contiene solamente 180 calorie.
Ingredienti:
Per fare una leggerissima crostata di ricotta e fragole, avrete bisogno di:
- 300 grammi di farina di tipo 00 (ve ne servirà un po’ in più per il piano da lavoro
- 80 ml di olio di semi di girasole
- 50 grammi di dolcificante Stevia
- 8 grammi di lievito in polvere per i dolci (circa mezza bustina)
- 2 uova intere
- La scorza grattugiata di mezzo limone
- Q.b. di sale fino da cucina.
Per il ripieno avrete bisogno di:
- 500 grammi di ricotta
- 15 grammi di dolcificante Stevia
- Il succo di mezzo limone (potete sostituire il succo di limone con un liquore)
Per decorare la vostra crostata:
- 400 grammi di fragole
- Q.b. di zucchero a velo (opzionale).
Fare la frolla
All’interno di una bacinella inserire il lievito e tutta la farina (entrambi precedentemente da passare attraverso un setaccio), la scorza grattugiata del limone e il dolcificante di Stevia. Mescolare con cura e unire entrambe le uova intere, l’olio di semi di girasole e condire con un pochino di sale fino. Amalgamare prima con un cucchiaio e poi con le mani, trasferendo il panetto sulla spianatoia cosparsa con un po’ di farina extra.
Coprire il vostro panetto con un pezzo di pellicola trasparente alimentare e riporla nel frigorifero per un’oretta circa.
Fare la crema
Trasferite dentro una ciotola tutta la ricotta, il succo del mezzo limone e il dolcificante. Amalgamare con le fruste elettriche. La vostra crema è pronta.
Comporre la crostata
Togliere la frolla dal frigorifero e con l’aiuto del mattarello stenderla a uno spessore molto sottile. Adagiate la frolla sopra una teglia coperta con un pezzo di carta da forno, con la frolla avanzata ricavare delle strisce.
Mettere la crema sulla base di pasta frolla. Prendere le fragole e sciacquarle sotto l’acqua corrente, togliere le foglie e con un coltello tagliarle a pezzi. Adagiare le strisce di impasto sopra la crema per comporre una grata.
Come cucinare la crostata di ricotta e fragole: cottura in forno e servire in tavola
Infornate la vostra crostata in forno preriscaldato a 180°C per una mezz’ora circa.
Una volta pronto il vostro dolce lasciare raffreddare completamente prima di aggiungere le fragole e di spolverare con un po’ di zucchero a velo.
Buon appetito a tutti!
