Crostata integrale di prugne: saporitissima e salutare!

crostata di prugne e cannella crumble

Crostata integrale di prugne: saporitissima e salutare!

Oggi siamo qui per darvi una ricetta unica, quella della crostata di prugne con la superficie ricoperta da crumble. Il suo gusto vi conquisterà al primo morso ed è un dolce così buono che potete prepararlo quando attendete ospiti. Di seguito troverete l’elenco degli ingredienti suddivisi nelle varie fasi della preparazione per facilitarvi e il procedimento da seguire per poter servire questa delizia della pasticceria!!

Crostata integrale di prugne

Crostata integrale di prugne: saporitissima e salutare!

Ingredienti per la pasta frolla

  • 1-2 cucchiai di latte
  • 250 gr di farina integrale
  • 1/2 bustina di lievito
  • 1 bustina di vanillina
  • 85 gr di burro
  • 1 uovo
  • 80 gr di zucchero o 110 di eritritolo

Ingredienti per il ripieno

  • 500 gr di prugne fresche snocciolate
  • 30 gr di zucchero di canna
  • marmellata alle prugne q.b.

Crumble

  • 100 gr di farina
  • 30 gr di zucchero di canna
  • 50 gr di burro

Crostata integrale di prugne: procedimento

Prendete una terrina e mettete dentro lo zucchero e il burro freddo e utilizzando una forchetta, iniziate a lavorarli insieme, fino a quando non si sarà formato un composto molto cremoso. Una volta che lo avete ottenuto, aggiungete anche la farina, il latte, la vanillina e l’uovo e impastate il tutto finché non avrete creato una palla morbida e compatta.

Adesso prendete la palla e avvolgetela nella pellicola da cucina e mettetela nel frigorifero per una mezz’oretta. Trascorso questo tempo, prendete uno stampo adatto alla crostata, imburratelo e infarinatelo. Riprendete dal frigo il panetto dell’impasto, stendetelo e mettetelo nello stampo, facendolo aderire bene ai bordi utilizzando le dita per aiutarvi nell’operazione.

Con la forchetta bucherellate la parte superiore della crostata, dopodiché mettete uno strato di marmellata, poi le susine tagliate a fette. Sparpagliate sulla superficie lo zucchero di canna. Mettete nel frigorifero.

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A questo punto iniziate la preparazione del crumble. In un’altra terrina mettete la farina e lo zucchero e il burro e mescolate senza smettere fino a quando non si saranno formate grosse briciole. A questo punto versate il tutto sulle prugne e ricoprite con calma tutta la superficie della crostata. Fate cuocere il tutto a 180°C in modalità statica per circa 40 minuti. Sfornatela e gustatela. Buon appetito

 

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