Dessert con crema all’amarena in 5 minuti. Niente farina, niente forno!
Hai bisogno di realizzare un dolce in pochi minuti? La preparazione di questo cremoso rotolo di savoiardi alle ciliegie sarà semplicissima e veloce.
Questo dolce cremoso e delizioso sarà un successo e piacerà a tutti i golosoni che lo assaggeranno.
Dessert con crema all’amarena in 5 minuti. Niente farina, niente forno!
Preparazione delle ciliegie
Per realizzare le golose ciliegie dobbiamo usare:
- 15 gr di amido di mais
- 100 gr di amarene sciroppate (senza sciroppo)
- 40 gr di zucchero
Bisogna trasferire le amarene in un pentolino posto su un fornello. Dopodiché aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo per poi aggiungere l’amido di mais. Facciamo bollire, continuando ad amalgamare, per circa 2 minuti.
Dopodiché allontaniamo il pentolino dal fuoco e versiamo il risultato in una sac à poche.
Mettiamo da parte e realizziamo il ripieno cremoso.
Preparazione della crema
Come ingredienti dobbiamo selezionare:
- 50 gr di zucchero
- 380 gr di ricotta
- 150 gr di panna liquida al 33%
In una ciotola capiente contenente la ricotta, lavorata e schiacciata con una spatola, versiamo dentro lo zucchero e mescoliamo. Aggiungiamo la panna liquida e lavoriamo con uno sbattitore elettrico.
Ottenuto il risultato sperato trasferiamolo in una sac à poche.
Dessert con crema all’amarena: preparazione della base
A questo punto per realizzare la base del dolce bisogna utilizzare:
- 150 gr di latte
- 14 savoiardi
Stendiamo un foglio di pellicola alimentare su un tavolo da lavoro. Sopra adagiamo i savoiardi immersi nel latte. Mi raccomando bisogna sistemarli ordinatamente uno accanto all’altro creando due file contenenti lo stesso numero di biscotti.
Preparazione del rotolo
Dopodiché copriamo i savoiardi con la crema appena realizzata. Completata quest’operazione su un lato del dolce andiamo ad adagiare le nostre amarene precedentemente lavorate. Successivamente arrotoliamo il dolce, aiutandoci con la pellicola, fino ad ottenere un rotolo perfetto.
Stringiamo per bene il nostro rotolo nella pellicola alimentare e portiamolo in frigo per 120 minuti.
Scadute le due ore adagiamo il rotolo di savoiardi su un piatto e ricopriamolo con la crema rimasta per poi livellare correttamente il tutto.
Successivamente portiamo il dolce in frigo per altri 30 minuti.
Dopodiché, prima di servirlo a tavola, spolveriamolo con del cioccolato grattugiato.
