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Dutch Baby Pancakes per una colazione leggera e strepitosa!

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Dutch Baby Pancakes per una colazione leggera e strepitosa!

Volete preparare un dolce buonissimo adatto per essere servito a colazione o a merenda? Ecco la ricetta per cucinare dei gustosi Dutch baby pancakes.

Dutch Baby Pancakes

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Ingredienti:

Per preparare dei Dutch baby pancakes, vi serviranno:

  • 115 ml di latte
  • 60 grammi di farina di tipo 00
  • 60 grammi di burro
  • 5 ml di estratto di vaniglia
  • 3 uova intere
  • 1 limone (vi servirà solo la sua buccia)
  • Q.b. di zucchero semolato
  • Q.b. di sale fino da cucina.

Le dosi indicate sono per 2 persone.

Per la farcia dei Dutch baby pancakes, potrete usare: confettura di more o di frutti rossi.

Per abbellire i vostri dolcetti:

  • Qualche fetta di limone
  • Qualche frutto di bosco
  • Un po’ di zucchero a velo.
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Fare l’impasto

Nella bacinella della planetaria, rompere tutte le uova. Unire la farina 00, la buccia grattugiata del limone, il latte, l’estratto di vaniglia, un pizzico di sale fino e un pizzico di zucchero semolato.

Azionare la planetaria e amalgamare per bene gli ingredienti. Il risultato dovrà essere un composto liscio e compatto.

Sciogliere il burro

Prendere una padella in ghisa di medie dimensioni, in alternativa potete usare diverse padelline più piccole, e aggiungere al suo interno il burro. Mettere la padella in forno già caldo a 220° per fare sciogliere il burro.

Cottura in forno

Togliere la padella dal forno prestando attenzione a non scottarvi e trasferire al suo interno il composto. Fare cuocere per una ventina di minuti. Al termine della cottura, fare dorare il dolce per 5 minuti ad una temperatura di 180°C.

Servire in tavola

Una volta pronti i vostri Dutch baby pancakes, servirli in tavola farciti con una confettura di more o di frutti di bosco e accompagnati con qualche fetta di limone e qualche frutto di bosco.

Spolverare con zucchero a velo.

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Consigli utili

Per farcire e decorare i vostri Dutch baby pancakes, potete usare a seconda dei vostri gusti personali: frutta secca o crema spalmabile di nocciole e cacao, frutta fresca di stagione o confetture e marmellate, sciroppo d’acero, gelato, crema pasticciera e panna montata.

In alternativa, se preferite il salato, potete optare per: verdure miste, salumi, formaggio, uova e salmone.

Buon appetito a tutti!

 


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