Dutch Baby Pancakes per una colazione leggera e strepitosa!
Volete preparare un dolce buonissimo adatto per essere servito a colazione o a merenda? Ecco la ricetta per cucinare dei gustosi Dutch baby pancakes.
Ingredienti:
Per preparare dei Dutch baby pancakes, vi serviranno:
- 115 ml di latte
- 60 grammi di farina di tipo 00
- 60 grammi di burro
- 5 ml di estratto di vaniglia
- 3 uova intere
- 1 limone (vi servirà solo la sua buccia)
- Q.b. di zucchero semolato
- Q.b. di sale fino da cucina.
Le dosi indicate sono per 2 persone.
Per la farcia dei Dutch baby pancakes, potrete usare: confettura di more o di frutti rossi.
Per abbellire i vostri dolcetti:
- Qualche fetta di limone
- Qualche frutto di bosco
- Un po’ di zucchero a velo.
Fare l’impasto
Nella bacinella della planetaria, rompere tutte le uova. Unire la farina 00, la buccia grattugiata del limone, il latte, l’estratto di vaniglia, un pizzico di sale fino e un pizzico di zucchero semolato.
Azionare la planetaria e amalgamare per bene gli ingredienti. Il risultato dovrà essere un composto liscio e compatto.
Sciogliere il burro
Prendere una padella in ghisa di medie dimensioni, in alternativa potete usare diverse padelline più piccole, e aggiungere al suo interno il burro. Mettere la padella in forno già caldo a 220° per fare sciogliere il burro.
Cottura in forno
Togliere la padella dal forno prestando attenzione a non scottarvi e trasferire al suo interno il composto. Fare cuocere per una ventina di minuti. Al termine della cottura, fare dorare il dolce per 5 minuti ad una temperatura di 180°C.
Servire in tavola
Una volta pronti i vostri Dutch baby pancakes, servirli in tavola farciti con una confettura di more o di frutti di bosco e accompagnati con qualche fetta di limone e qualche frutto di bosco.
Spolverare con zucchero a velo.
Consigli utili
Per farcire e decorare i vostri Dutch baby pancakes, potete usare a seconda dei vostri gusti personali: frutta secca o crema spalmabile di nocciole e cacao, frutta fresca di stagione o confetture e marmellate, sciroppo d’acero, gelato, crema pasticciera e panna montata.
In alternativa, se preferite il salato, potete optare per: verdure miste, salumi, formaggio, uova e salmone.
Buon appetito a tutti!
