Usando le melanzane possiamo creare mille e più ricette una più buona dell’altra.
Qui di seguito infatti è possibile trovare la ricetta degli involtini di melanzane. Un piatto semplice ma estremamente gustoso e super filante.
Questo secondo piatto o piatto unico avvicinerà tutta la famiglia a questa verdura e nessuno ne potrà più fare a meno.
Ci vorranno solo pochissimi minuti per portare la ricetta in forno.
Mettiamoci al lavoro!
Involtini di melanzane: ingredienti:
Per condire 3 melanzane dobbiamo usare:
- 1 rametto di rosmarino
- 120 ml di olio extravergine d’oliva
- Basilico quanto basta
- Pepe quanto basta
- 1 spicchio d’aglio
- Sale quanto basta
Gli ingredienti da utilizzare per farcire le melanzane sono:
- 100 gr di parmigiano grattugiato
- 300 gr di fontina
- 250 gr di fette di fesa di tacchino o pollo
Per condire la base della pirofila dobbiamo usare:
- 100 gr di pangrattato
- Olio quanto basta
- qualche pomodorino per decorare
Procedimento.
Preparazione delle melanzane e della pirofila.
Cominciamo ad affettare le melanzane dopo aver eliminato entrambe le estremità. Mi raccomando le fette devono risultare spesse circa mezzo centimetro.
Dopodiché intingiamo un pennello in una ciotolina contenente l’olio mescolato ad un po’ di sale, di pepe, di aglio diviso a metà e di rosmarino e basilico ridotti a pezzetti. Successivamente passiamo il pennello su tutte le nostre fette di melanzane.
A questo punto facciamo riscaldare una padella antiaderente sul fuoco e quando sarà calda adagiamo sopra le melanzane. Quando saranno cotte trasferiamole su un piatto per poi andare a formare gli involtini.
Successivamente oliamo per bene una pirofila e spolveriamo sopra il pangrattato.
Adesso occupiamoci della preparazione degli involtini
Prendiamo una fetta di melanzana e adagiamo sopra una fetta di fesa di tacchino divisa a metà e dopo aggiungiamo anche un pezzo di fontina. Arrotoliamo per bene il tutto e posizioniamo l’involtino creato nella pirofila avendo cura di adagiare la chiusura sulla base.
Continuiamo a ripetere le stesse operazioni fino ad esaurire gli ingredienti.
Infine portiamo sugli involtini la fontina rimasta tagliata a dadini e il parmigiano grattugiato.
Aggiungiamo anche un po’ di pangrattato e portiamo i nostri involtini in un forno ventilato e fatto riscaldare in precedenza.
Facciamo cuocere per un quarto d’ora circa a 200 gradi.
Quando gli involtini appariranno dorati portiamoli fuori dal forno e quando saranno intiepiditi serviamoli a tavola.
