Fiori di zucca ripieni al forno: una bontà con sole 170 calorie a porzione
Amate i fiori di zucca? Ecco una ricetta super gustosa che vi permetterà di cucinarli al forno con un gustoso ripieno che contiene pochissime calorie. Un piatto perfetto se siete a dieta.
Ingredienti per fare i fiori di zucca ripieni al forno
Per preparare i fiori di zucca ripieni al forno, avrete bisogno di:
- 250 grammi di ricotta
- 80 grammi di formaggio grattugiato
- 50 grammi di prosciutto cotto
- 12 fiori di zucca
- 1 uovo intero
- Un filo di olio extravergine di oliva
- Q.b. pane grattugiato
- Q.b. di sale.
Le dosi indicate sono per 4 persone.
Pulire i fiori di zucca
Prendere i fiori di zucca uno alla volta e staccare delicatamente sia le foglioline verdi che il gambo. Aprire sempre delicatamente, i petali ed eliminare il pistillo centrale.
Sciacquare sotto l’acqua corrente fredda i fiori di zucca e asciugarli con un canovaccio pulito o con un pezzo di carta assorbente da cucina.
Con un coltello tagliare a cubetti il prosciutto cotto e inserirlo all’interno di una bacinella, insieme alla ricotta, il formaggio grattugiato e l’uovo intero. Mescolare tutti gli ingredienti con un cucchiaio fino ad ottenere un composto abbastanza omogeneo. Condire con un pizzico di sale.
Prendere ogni fiore di zucca e riempirne ognuno con un paio di cucchiai di farcia. Adagiare ogni fiore sopra una pirofila, coperta con la carta da forno. Aggiungere un filo di olio extravergine di oliva, un po’ di pane grattugiato e fare cuocere in forno caldo a 180 °C per 15 – 20 minuti.
Servire i fiori di zucca ripieni
Potete servire in tavola i vostri fiori di zucca ripieni, sia caldi che freddi.
Varianti
Alla farcia fatta con la ricotta potete eliminare il prosciutto cotto e aggiungere, tra gli altri ingredienti, qualche acciuga e un cubetto di mozzarella per ogni fiore di zucca. Una variante gustosa dal cuore filante.
