Focaccia di zucchine croccante: cotta in padella, veloce e gustosa!
La focaccia è da sempre molto amata da tutti e oggi vogliamo proporvi una variante con le zucchine da cuocere direttamente in padella. Veloce da preparare, vi serviranno pochissimi ingredienti( elencati di seguito) per poter realizzare questa ottima alternativa alla tradizionale merenda. Inoltre troverete anche le istruzioni da seguire passo passo che vi guideranno in questa nuova avventura culinaria.
Focaccia di zucchine croccante: veloce e gustosa! Cotta in padella
Ingredienti per fare l’impasto
- 90 grammi di acqua
- 140 grammi di farina per tutti gli usi
- un pizzico di sale
- 5 grammi di lievito di birra
- olio
- sale
- 30 grammi Parmigiano
- 60 g formaggio spalmabile
- 170 gr di zucchine
Procedimento
Prendete una terrina e mettete all’interno la farina e aggiungete il lievito sciolto in acqua tiepida. Impastate ber bene il tutto fino a formare una palla compatta. Se lo desiderate potete preparare l’impasto utilizzando la planetaria.
Nel frattempo prendete le zucchine, lavatele, togliete le due estremità poi, grattugiatele per bene e unitele all’impasto appena preparato. Mettete poi il sale, il formaggio spalmabile ed il parmigiano e continuate a mescolare per amalgamare bene gli ingredienti appena aggiunti.
Stendete ora un foglio di carta da forno sul piano di lavoro, ungetelo con l’olio e mettete l’impasto che avete ottenuto. Prendete poi un secondo foglio di carta da forno e ricoprite il tutto. Poi con le mani distendete l’impasto lasciando tra i due fogli di carta. Adesso è il momento di lasciarlo riposare per una mezz’oretta ricoprendolo con un canovaccio.
Passato il tempo eliminate il foglio di carta da forno superiore e mettete il resto nella padella, facendo cuocere il tutto a fuoco moderato per circa 5 minuti. Poi con le mani girate la focaccia sull’altro lato facilitandovi utilizzando gli estremi della carta da forno. Cuocete poi altri 5 minuti. In entrambe le operazioni fate cuocere con coperchio.
Finita la cottura eliminate la carta da forno e mettete la focaccia di zucchine su un piatto da portata. Ora potete portare il tavola magari per una merenda diversa dal solito, morbida all’interno ma croccante e stuzzicante all’esterno. Buon appetito!
