Focaccia ripiena in padella: soffice e croccante così non l’hai mai mangiata!
Se ami il formaggio puoi facilmente preparare una focaccia ripiena di formaggio.
Preparare l’impasto non sarà difficile basterà solo leggere attentamente i passaggi e il resto verrà da sé. Questa ricetta può essere anche servita come piatto unico o come antipasto.
In qualunque occasione l’assaggerai sarà sfiziosa, morbida e saporita.
Focaccia ripiena in padella: impasto.
Gli ingredienti da utilizzare per realizzare l’impasto sono:
- 1 cucchiaino di lievito secco
- 400 ml d’acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 5 tazze di farina
Versiamo l’acqua in una ciotola per poi aggiungere il lievito secco e mescolare con una spatola. Dopodiché portiamo nella ciotola la farina, a più riprese, e il sale. Lavoriamo il composto con una spatola per poi impastare con le mani.
Dopo aver ottenuto un panetto trasferiamolo su un tavolo da lavoro infarinato. Dopodiché dividiamo il panetto in 8 parti per poi lavorarli tra le mani fino a realizzare delle sfere.
Successivamente lasciamo riposare per 10 minuti dopo aver coperto tutto con un canovaccio.
Trascorso il tempo necessario prendiamo una sfera e adagiamola su un tavolo da lavoro infarinato per poi stenderla con un mattarello. Lavoriamo fino ad ottenere una pasta sottile e rotonda. Successivamente intingiamo un pennello in una ciotolina contenente un cucchiaino di olio vegetale e un cucchiaino di burro per poi passarlo su tutta la superficie della pasta.
A questo punto dobbiamo realizzare il ripieno.
Ripieno
Come ingredienti occorrono:
- Feta
- Prezzemolo
- Formaggio cheddar
- Ricotta
Attenzione: il peso in questo caso è a piacere ed in base ai nostri gusti.
Bisogna semplicemente amalgamare tra di loro gli ingredienti appena elencati. Dopo che tutto apparirà integrato portiamo una parte del ripieno al centro dell’impasto. Pieghiamo le estremità della pasta verso il centro e realizziamo la forma di un pacchettino.
Ripetiamo le stesse operazioni fino ad esaurire tutti gli ingredienti.
Cottura.
Facciamo cuocere i nostri pacchetti di formaggio, uno alla volta, su una padella posta su un fornello con poco olio.
Mentre cuoce spennelliamolo con il composto del burro usato in precedenza. Quando sarà completamente lievitato sarà perfettamente cotto.
Dopodiché portiamo a tavola quando il “pacchetto” si sarà sgonfiato e assaggiamo.
Buon appetito.
