Focaccine ai Pomodorini: sofficissime e gustose, impasto semplice!

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Focaccine ai Pomodorini: soffici, gustose, ottime per ogni occasione!

Le ricette più riuscite e amate sono quelle più genuine dal gusto comunque sfizioso e indimenticabile.

Una ricetta che racchiude pienamente queste parole è quella delle focaccine ai pomodorini.

Prepararla sarà semplice, anche se dobbiamo fare attenzione ai passaggi chiave.
La croccantezza e la morbidezza di queste focaccine non passeranno inosservate.

Preparati a ricevere svariati complimenti.

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Focaccine ai Pomodorini: soffici, gustose, ottime per ogni occasione!

Gli ingredienti per portare a termine questa ricetta sono:

  • 180 ml di acqua
  • 80 ml di olio extravergine d’oliva
  • 300 gr di farina 00
  • 180 ml di latte
  • 300 gr di farina di manitoba
  • 200 gr circa di pomodorini
  • 1 bustina di lievito di birra
  • 1 cucchiaino di sale
  • Origano

Preparazione

Prendiamo una boule capiente e portiamo dentro il latte e l’acqua fatti precedentemente intiepidire. Aggiungiamo anche il lievito e lo zucchero per poi amalgamare tutti gli ingredienti tra di loro.

Versiamo poco per volta le farine indicate nell’elenco posto sopra e l’olio. Dopodiché amalgamiamo fino a creare una massa con l’aiuto di un cucchiaio. Successivamente lavoriamo con le mani l’impasto per poi salare il tutto.

Lavoriamo ancora fino ad ottenere un panetto morbido e privo di grumi e facciamolo crescere coperto da una pellicola per alimenti per circa 120 minuti nella sua boule.

Passato il tempo necessario l’impasto apparirà lievitato. A questo punto adagiamolo su un tavolo da lavoro e con un mattarello stendiamolo fino ad ottenere uno spessore di mezzo centimetro. Dopodiché realizziamo le pizzette con un coppapasta della misura di 10 centimetri.

Portiamo le pizzette, sistemandole in modo ordinato, su un foglio di carta da forno adagiato su una teglia. Questa volta facciamo crescere la pasta per 60 minuti inserendo la teglia in un forno con la luce accesa ma, ovviamente, spento.

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Mentre cresce tagliamo a fette i pomodorini, dopo averli lavati, e condiamoli con un pizzico di sale, origano e  olio extravergine d’oliva.

Quando saranno cresciute correttamente lavoriamo le focaccine con le mani per ottenere la fossette comuni ad una focaccia e dopo guarniamo con i pomodorini.

Non resta che inserire le focaccine in forno e lasciare cuocere per un quarto d’ora circa a 200 gradi.

Prima di servirle a tavola facciamole leggermente intiepidire e gustiamoci il frutto del nostro lavoro.

 

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