Frittata di asparagi selvatici: ricetta contadina buonissima!
La frittata è un piatto salva cena amato da tutti.
Oltre a salvare in più di un’occasione la situazione può essere creata utilizzando davvero qualsiasi cosa.
Qui di seguito, infatti, troverai una ricetta decisamente inusuale: quella della frittata agli asparagi selvatici.
È chiaro che dovremo metterci al lavoro utilizzando i guanti e facendo particolare attenzione. Proprio perché lavorando delle erbe selvagge bisognerà lavare tutto accuratamente cercando di non farci male.
Il risultato finale sarà squisito. Vedrai che ne varrà la pena!
Frittata di asparagi selvatici: ricetta contadina buonissima!
Ecco l’elenco degli ingredienti che ci occorrono:
- 200 gr di erbe selvagge come ad esempio l’ortica, tarassaco, borragine ecc
- 700 gr di formaggio grattugiato
- 800 gr di asparagi selvaggi
- Olio extravergine d’oliva
- 8 uova
- Pepe
- Sale
- Prezzemolo
Continua a leggere per preparare una frittata davvero inusuale.
Come detto sopra bisogna pulire e lavare perfettamente le erbe selvagge da noi scelte e gli asparagi. Mi raccomando: lasciamo tutto immerso nell’acqua per un paio di minuti in modo da lavarle correttamente.
Ovviamente puliamo il tutto utilizzando i guanti per proteggerci al meglio.
Dopodiché possiamo sia cuocere le erbe selvagge con un cucchiaio di olio in una padella oppure possiamo farle bollire per qualche minuto. Insomma la scelta spetta solo a noi!
Successivamente tagliamo gli asparagi per poi cuocerli in padella con 3 oppure 4 cucchiai di olio. Se la preparazione dovesse apparire eccessivamente asciutta aggiungiamo un po’ d’acqua.
A questo punto in una ciotola capiente portiamo il formaggio grattugiato, il prezzemolo precedentemente tritato, le uova, gli asparagi e le erbe selvatiche. Condiamo utilizzando un po’ di pepe e di sale e andiamo a mescolare il tutto. Continuiamo ad amalgamare gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Infine selezioniamo uno stampo e rivestiamolo con un foglio di carta da forno precedentemente bagnato e strizzato. Dopo averlo inserito per bene nello stampo versiamo dentro il nostro impasto e livelliamo con una spatola.
Non resta che portare la frittata in un forno caldo e cuocere ad una temperatura di 180 gradi per 25 minuti circa.
La frittata di asparagi selvatici è pronta.
