Frittata di patate e zucchine: basta grattugiare, cuocere in padella oppure in forno!
I piatti svuota frigo ci tolgono spesso dai guai perché sono facilissimi da preparare e sempre buonissimi.
La ricetta della frittata di patate e zucchine non fa eccezione!
In pochi minuti prepareremo nella nostra cucina una ricetta economica, facile e veloce che sarà gustosa e salutare.
Tutta la famiglia amerà questo piatto. Si rivelerà un piatto salva cena o un secondo da leccarsi i baffi.
Frittata di patate e zucchine: ingredienti.
Gli ingredienti da usare sono i seguenti:
- 4 uova
- 40 gr di parmigiano grattugiato
- 2 zucchine
- Olio d’oliva quanto basta
- 3 patate
- Sale quanto basta
- 1 cipolla
- Prezzemolo quanto basta
- Pepe quanto basta
Procedimento.
Grattugiamo le patate dopo aver eliminato la buccia. Successivamente tagliamo la cipolla e portiamola in una padella posta sul fuoco insieme ad un giro d’olio. Aggiungiamo anche le patate e facciamo cuocere, amalgamando con un cucchiaio di legno, per 5 minuti.
Dopodiché aggiungiamo nella padella anche le zucchine grattugiate e amalgamiamo il tutto.
Passati 5 minuti di cottura condiamo con il sale e il pepe e mescoliamo ancora.
Dopo aver allontanato la padella dal fuoco prendiamo una ciotola capiente e portiamo dentro le uova. Inseriamo il pepe e il sale per poi amalgamare con uno sbattitore manuale.
Nel composto integriamo il prezzemolo tritato e successivamente aggiungiamo la nostra preparazione cotta in padella. Mescoliamo tutto con una spatola.
Una volta che il composto sarà omogeneo portiamo su un fornello una padella pulita e aggiungiamo un filo d’olio.
Trasferiamo al suo interno la nostra preparazione e lasciamo cuocere la frittata dai 7 ai 10 minuti dopo aver coperto la padella con un coperchio.
Trascorso il tempo necessario capovolgiamo la frittata e spolveriamo sopra il parmigiano grattugiato.
Copriamo ancora una volta e facciamo cuocere per altri 5 minuti.
Dopodiché dobbiamo solo servire a tavola.
Per la cottura in forno: oleare una teglia, versare al suo interno il composto, mettere in forno a 180 per 20 minuti circa, gli ultimi minuti azionare il grill per una leggera doratura.
Piacerà a tutti: grandi e piccini. Provala e non te ne pentirai.
