Frittata di patate e zucchine: basta grattugiare, cuocere in padella oppure in forno!

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Frittata di patate e zucchine: basta grattugiare, cuocere in padella oppure in forno!

I piatti svuota frigo ci tolgono spesso dai guai perché sono facilissimi da preparare e sempre buonissimi.

La ricetta della frittata di patate e zucchine non fa eccezione!

In pochi minuti prepareremo nella nostra cucina una ricetta economica, facile e veloce che sarà gustosa e salutare.

Tutta la famiglia amerà questo piatto. Si rivelerà un piatto salva cena o un secondo da leccarsi i baffi.

Frittata di patate e zucchine: basta grattugiare, cuocere in padella oppure in forno!

Frittata di patate e zucchine: ingredienti.

Gli ingredienti da usare sono i seguenti:

  • 4 uova
  • 40 gr di parmigiano grattugiato
  • 2 zucchine
  • Olio d’oliva quanto basta
  • 3 patate
  • Sale quanto basta
  • 1 cipolla
  • Prezzemolo quanto basta
  • Pepe quanto basta

Procedimento.

Grattugiamo le patate dopo aver eliminato la buccia. Successivamente tagliamo la cipolla e portiamola in una padella posta sul fuoco insieme ad un giro d’olio. Aggiungiamo anche le patate e facciamo cuocere, amalgamando con un cucchiaio di legno, per 5 minuti.

Dopodiché aggiungiamo nella padella anche le zucchine grattugiate e amalgamiamo il tutto.

Passati 5 minuti di cottura condiamo con il sale e il pepe e mescoliamo ancora.

Dopo aver allontanato la padella dal fuoco prendiamo una ciotola capiente e portiamo dentro le uova. Inseriamo il pepe e il sale per poi amalgamare con uno sbattitore manuale.

Nel composto integriamo il prezzemolo tritato e successivamente aggiungiamo la nostra preparazione cotta in padella. Mescoliamo tutto con una spatola.

Una volta che il composto sarà omogeneo portiamo su un fornello una padella pulita e aggiungiamo un filo d’olio.

Trasferiamo al suo interno la nostra preparazione e lasciamo cuocere la frittata dai 7 ai 10 minuti dopo aver coperto la padella con un coperchio.

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Trascorso il tempo necessario capovolgiamo la frittata e spolveriamo sopra il parmigiano grattugiato.

Copriamo ancora una volta e facciamo cuocere per altri 5 minuti.

Dopodiché dobbiamo solo servire a tavola.

Per la cottura in forno: oleare una teglia, versare al suo interno il composto, mettere in forno a 180 per 20 minuti circa, gli ultimi minuti azionare il grill per una leggera doratura.

Piacerà a tutti: grandi e piccini. Provala e non te ne pentirai.

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