In questa pagina è possibile trovare la ricetta perfetta per preparare a casa propria delle girelle degne di una pasticceria.
Le girelle ripiene di crema di mirtilli saranno profumatissime e invitanti.
Per realizzarle basterà solo leggere senza fretta tutti i passaggi: sarà facile e intuitivo e alla portata di tutti.
Ecco qui di seguito gli ingredienti da selezionare e il procedimento da seguire.
Girelle ripiene di crema di mirtilli: ingredienti.
Gli ingredienti per l’impasto sono:
- 150 ml di latte tiepido
- 30 gr di burro
- 320 gr di farina
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 uovo
- 15 gr di lievito fresco
- Sale un pizzico
Per la farcitura dobbiamo usare:
- 50 gr di burro
- 40 gr di zucchero a velo
- 50 gr di mirtilli rossi secchi
Spalmiamo sull’impasto:
- 80 gr di burro
Spennelliamo le girelle con:
- Latte
Procedimento.
Prendiamo il lievito fresco rompiamolo tra le mani e portiamolo in una ciotola insieme al latte tiepido e allo zucchero. Successivamente mescoliamo con una frusta a mano per poi aggiungere la farina, un po’ di sale, un uovo e il burro. Dopodiché lavoriamo gli ingredienti con l’impastatrice fino ad ottenere un impasto omogeneo.
In seguito facciamo lievitare l’impasto per 30 minuti dopo aver coperto la ciotola con una pellicola alimentare.
Nel frattempo occupiamoci della farcitura.
In una ciotolina portiamo il burro, lo zucchero a velo e mescoliamo per bene fino ad ottenere una crema. Dopodiché integriamo i mirtilli e mettiamo da parte.
A questo punto recuperiamo l’impasto e adagiamolo su un tavolo da lavoro infarinato.
Dividiamolo in 3 parti da lavorare tra le mani fino ad ottenere delle sfere.
Successivamente prendiamo una sfera e stendiamola con un mattarello fino a realizzare una forma tonda per poi ripetere la stessa operazione per gli altri panetti.
Su uno di loro spalmiamo il burro per poi coprirlo con un’altra base dell’impasto per poi ripeterlo stesso procedimento in modo da ottenere le 3 basi l’una sull’altra.
Lavoriamo i bordi fino a donare al risultato una forma rettangolare e stendiamo ancora con il mattarello.
Dopodiché spalmiamo di nuovo il burro e pieghiamo uno dei bordi più lunghi verso l’interno. Copriamolo con quello opposto e portiamo sopra la nostra crema di mirtilli.
Successivamente arrotoliamo il tutto per poi tagliare con un coltello in modo da ottenere delle girelle.
Trasferiamo le girelle su una teglia rivestita con la carta forno e copriamole con un canovaccio per farle riposare per 10 minuti.
In seguito spennelliamole con il latte e portiamo in forno per 20 minuti a 180 gradi.
Buon dolce appetito.
