Girelle salate al formaggio: soffici e gustose, prova questo impasto!
In cucina possiamo realizzare, senza la minima fatica, dei tortini di formaggio unici nel loro genere.
Prepararli è davvero semplice e bisognerà solo attendere pazientemente i tempi di lievitazione.
Il resto è tutto in discesa. Provare per credere!
Girelle salate al formaggio: soffici e gustose, prova questo impasto!
Impasto
Per cominciare a preparare l’impasto bisogna selezionare dalla dispensa i seguenti ingredienti:
- 20 gr di burro fuso
- 500 gr di farina
- 10 gr di zucchero
- 250 ml di latte
- 10 gr di cipolla verde
- 5 gr di aglio semolato
- 10 gr di lievito
- 10 gr di sale
- 1 uovo
In una ciotola capiente contenente il latte aggiungiamo lo zucchero, il lievito e mescoliamo con una frusta a mano. Successivamente portiamo nel composto un uovo, il sale e l’aglio semolato per poi amalgamare di nuovo gli ingredienti tra di loro. Aggiungiamo la farina e cominciamo a lavorare con le mani dopo aver aggiunto il burro fuso. Successivamente aggiungiamo la cipolla verde tritata e integriamola all’impasto. Quando avremo ottenuto un panetto, copriamo la ciotola con un canovaccio e facciamolo crescere la pasta per 30 minuti.
A questo punto realizziamo il ripieno.
Ripieno
Servono:
- 10 gr di aneto
- 500 gr di formaggio di mucca
- 10 gr di sale
Portiamo la ricotta in una ciotola. Aggiungiamo le uova, un pizzico di sale e l’aneto tagliato finemente. Amalgamiamo il tutto con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo.
Preparazione
Passata la mezz’ora portiamo il panetto su un tavolo da lavoro e diamogli la forma di un rotolo. Dividiamo il rotolo il 6 parti e diamo ad ognuno la forma di una sfera. Prendiamo un pezzo del nostro impasto e stendiamolo con un mattarello su un piano da lavoro infarinato. Lavoriamolo fino ad ottenere una pasta sottile.
A questo punto posiamo una parte del ripieno e stendiamolo sulla superficie della pasta. Dopodiché arrotoliamo la pasta su sé stessa per poi creare una spirale. Adagiamo il risultato su una teglia rivestita con della carta da forno e ripetiamo gli stessi procedimenti fino ad esaurire le preparazioni.
Copriamo i nostri tortini di formaggio con un canovaccio per 20 minuti. Successivamente bagnamo la superficie di tutte le nostre spirali con dell’uovo sbattuto. Dopodiché spolveriamoli con 10 grammi di sesamo bianco.
Inforniamo per 30 minuti ad una temperatura di 180 gradi.
Non mi resta che augurarvi buon appetito.
