Hummus di fave | La ricetta salutare | Veloce e saporita

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Hummus di fave:  La ricetta salutare, veloce e saporita

Con le fave è possibile realizzare qualsiasi tipo di piatto quindi perché non cercare di realizzare un buon hummus?

Come ben sappiamo l’hummus è una salsa a base di ceci ma in questa pagina andremo a scoprire come preparare un hummus di fave così gustoso da non far rimpiangere quello originale.

Ci vorranno pochi minuti e una manciata di ingredienti. Il risultato è garantito!

Vediamo subito come preparare una ricetta da dividere in 4 persone.

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Hummus di fave:  La ricetta salutare, veloce e saporita

Ingredienti:

  • ½ bicchiere d’acqua
  • 3 cucchiai di tahina
  • ½ spicchio d’aglio
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 5 oppure 6 foglie di menta
  • Sale quanto basta
  • Succo di 1 limone
  • 700 gr di fave pulite

Per decorare il piatto aggiungiamo:

  • Olio extravergine d’oliva quanto basta
  • Fave pulite
  • 1 buccia grattugiata di limone
  • Pepe quanto basta

Procedimento.

La prima azione da compiere è quella di prendere le fave pulite e trasferirle in una pentola contenente dell’acqua precedentemente portata a bollore.

Dopodiché facciamo cuocere le fave al suo interno per 15 oppure 20 minuti.

Trascorso il tempo appena indicato dobbiamo semplicemente scolarle e portarle in una ciotola contenente il ghiaccio e l’acqua. In questo modo andremo a preservare senza problemi il colore verde delle nostre fave.

Una volta che saranno fredde andiamo a scolarle ancora e successivamente eliminiamo la loro pellicina esterna con le mani.

Attenzione: mettiamo da parte qualche fava per utilizzarla alla fine del procedimento per decorare il piatto.

A questo punto prendiamo il nostro frullatore e inseriamo dentro le fave. Aggiungiamo anche il succo di limone, le foglie di menta, l’olio, l’acqua, l’aglio, il sale e la tahina.

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Azioniamo l’elettrodomestico e lasciamolo lavorare per qualche minuto. Ottenuta una crema priva di grumi andiamo ad aggiungere ancora un po’ d’acqua se preferiamo ottenere una consistenza più cremosa e fluida.

Una volta realizzato l’hummus dei nostri sogni trasferiamolo in un piatto e decoriamo con la scorza grattugiata del limone, con un goccio d’olio, con il pepe e con le fave lasciate da parte in precedenza.

Buon appetito.

 

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