Hummus di fave: La ricetta salutare, veloce e saporita
Con le fave è possibile realizzare qualsiasi tipo di piatto quindi perché non cercare di realizzare un buon hummus?
Come ben sappiamo l’hummus è una salsa a base di ceci ma in questa pagina andremo a scoprire come preparare un hummus di fave così gustoso da non far rimpiangere quello originale.
Ci vorranno pochi minuti e una manciata di ingredienti. Il risultato è garantito!
Vediamo subito come preparare una ricetta da dividere in 4 persone.
Hummus di fave: La ricetta salutare, veloce e saporita
Ingredienti:
- ½ bicchiere d’acqua
- 3 cucchiai di tahina
- ½ spicchio d’aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 5 oppure 6 foglie di menta
- Sale quanto basta
- Succo di 1 limone
- 700 gr di fave pulite
Per decorare il piatto aggiungiamo:
- Olio extravergine d’oliva quanto basta
- Fave pulite
- 1 buccia grattugiata di limone
- Pepe quanto basta
Procedimento.
La prima azione da compiere è quella di prendere le fave pulite e trasferirle in una pentola contenente dell’acqua precedentemente portata a bollore.
Dopodiché facciamo cuocere le fave al suo interno per 15 oppure 20 minuti.
Trascorso il tempo appena indicato dobbiamo semplicemente scolarle e portarle in una ciotola contenente il ghiaccio e l’acqua. In questo modo andremo a preservare senza problemi il colore verde delle nostre fave.
Una volta che saranno fredde andiamo a scolarle ancora e successivamente eliminiamo la loro pellicina esterna con le mani.
Attenzione: mettiamo da parte qualche fava per utilizzarla alla fine del procedimento per decorare il piatto.
A questo punto prendiamo il nostro frullatore e inseriamo dentro le fave. Aggiungiamo anche il succo di limone, le foglie di menta, l’olio, l’acqua, l’aglio, il sale e la tahina.
Azioniamo l’elettrodomestico e lasciamolo lavorare per qualche minuto. Ottenuta una crema priva di grumi andiamo ad aggiungere ancora un po’ d’acqua se preferiamo ottenere una consistenza più cremosa e fluida.
Una volta realizzato l’hummus dei nostri sogni trasferiamolo in un piatto e decoriamo con la scorza grattugiata del limone, con un goccio d’olio, con il pepe e con le fave lasciate da parte in precedenza.
Buon appetito.
