Un dessert facile da preparare da offrire ai propri ospiti o da servire come merenda ai bambini sono le crostatine con doppia marmellata.
Questo dolce ha la consistenza di una buonissima crostata e un ripieno contenente due tipi di marmellata differenti che doneranno al palato una dolcezza unica.
Delicate ma golosissime nessuno in famiglia potrà più farne a meno dopo il primo assaggio.
Crostatine con doppia marmellata: ingredienti.
Gli ingredienti
- 300 gr di farina
- 100 gr di zucchero
- Marmellata di albicocche quanto basta
- 10 gr di lievito in polvere
- 2 uova
- Marmellata ai frutti di bosco quanto basta
- 100 gr di burro
- 1 buccia grattugiata di limone
Preparazione
Portiamo in una ciotola il burro, le uova e lo zucchero. Continuiamo aggiungendo la buccia grattugiata del limone e mescoliamo gli ingredienti con le mani.
Dopodiché versiamo dentro la farina e il lievito in polvere per poi riprendere ad amalgamare con le mani fino ad ottenere un panetto.
Successivamente avvolgiamo il panetto in una pellicola alimentare e riponiamo in congelatore per 30 minuti.
Trascorso il tempo necessario portiamo il panetto su un tavolo da lavoro infarinato e dividiamolo a metà. Da questi 2 nuovi panetti andiamo a prelevare un po’ di pasta che andremo ad utilizzare alla fine della preparazione.
Prendiamo una sola metà e stendiamola con un mattarello. Mi raccomando stendiamo la pasta dandole una forma rettangolare. Dopodiché trasferiamola su una teglia rivestita con della carta da forno.
A questo punto stendiamo sulla pasta la marmellata ai frutti di bosco per poi coprire il tutto con la metà dell’impasto lasciata da parte e precedentemente stesa con il mattarello.
In questo caso andiamo a spalmare sopra la marmellata di albicocche. Dopodiché recuperiamo la poca pasta messa in precedenza da parte e grattugiamola completamente sulla marmellata.
Adesso non resta altro da fare che infornare la teglia per 20 minuti ad una temperatura di 200 gradi.
Quando il dolce sarà pronto spolveriamolo con lo zucchero a velo e serviamolo a tavola.
