Taralli alla pizza Napoletana: una delizia per il palato!
Chi decide di cimentarsi nella preparazione dei veri Taralli al sapore di pizza Napoletana, può seguire la ricetta, pubblicata in questo video tutorial.
Ingredienti per fare i veri Taralli alla pizza Napoletana
Per preparare in casa i veri Taralli alla pizza Napoletana, servono: 300 grammi di farina bianca del tipo 00, 1 cucchiaino di sale da cucina, 40 grammi di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaino di basilico secco o un cucchiaino di origano, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 100 ml di olio di oliva e 60 ml di vino bianco.
Taralli alla pizza Napoletana: ricetta
In una ciotola abbastanza capiente appoggiare la farina, il sale, il parmigiano grattugiato, il basilico secco (che si può sostituire con l’origano) e il concentrato di pomodoro. Unire, anche, l’olio di oliva e il vino bianco. Impastare gli ingredienti, prima usando una spatola e poi con le mani, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Appoggiare il composto su un piatto e ricoprirlo con la pellicola trasparente alimentare. Mettere il composto in frigorifero per 30 minuti per farlo rassodare.Trascorso il tempo, togliere il composto dal frigorifero, ed eliminare la pellicola.
Appoggiare, l’impasto su un tagliere, tagliare vari pezzi dell’impasto con una spatola. Con le mani creare dei salsicciotti. Tagliare l’impasto in quadrotti . Fare dei rotolini di circa 10 cm, che andranno piegandoti a forma di anellino. Sempre con l’impasto potete realizzare delle altre forme come delle piccole trecce.
Riempire una pentola con dell’acqua, senza salarla, e portarla a bollore. Quando l’acqua bolle versare un primo gruppo di taralli. Quando saliranno a galla, scolarli con l’aiuto di una schiumarola, dall’acqua in eccesso. Farli asciugare per 5 minuti su un canovaccio pulito .
Appoggiare i taralli, su un foglio di carta da forno distanziandoli tra di loro di qualche cm. Fare cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180° gradi per 30 minuti circa, fino a quando non risulteranno dorati.
Farli raffreddare completamente e servirli al momento dell’aperitivo con la vostra bevanda preferita.
Buon appetito a tutti!
