Insalata di pollo in stile coreano: un piatto gustoso e leggero!
Qualsiasi piatto può fare la differenza se preparato con cura. In questa pagina andremo a scoprire una ricetta insolita ovvero l’insalata di pollo in stile coreano.
Le carote che completano questa ricetta sono un piatto di accompagnamento tipico della cucina coreana condite con spezie e coriandolo.
Questo piatto d’accompagnamento può essere perfetto anche come piatto unico. Il nostro stomaco sarà soddisfatto ma non appesantito.
Insalata di pollo in stile coreano: un piatto gustoso e leggero!
Preparazione delle carote coreane
Prima di tutto occupiamoci della preparazione delle carote. Prepariamone 1 chilo con:
- Olio extravergine d’oliva 3 cucchiai
- Spicchio d’aglio 1
- Coriandolo ½ cucchiaino
- Aceto alle erbe aromatiche 3 cucchiai
- Cipolla 1
- Sale 1 cucchiaino
- Ketchup ½ cucchiaino
- Salsa di soia 1 cucchiaino
- Peperoncino 1 cucchiaino
- Carote 1 chilo
Bisogna tagliare le carote alla julienne dopo averle lavate e pelate correttamente. Successivamente trasferiamole in una ciotola. Versiamo dentro il coriandolo, il sale, la salsa di soia, il peperoncino, il ketchup e l’aceto.
Mettiamo da parte e in una padella rendiamo caldo l’olio per poi aggiungere lo spicchio d’aglio, precedentemente schiacciato, e la cipolla tagliata finemente. Quando gli ingredienti saranno di un bel colore dorato allontaniamo la padella dal fornello. Lasciamo raffreddare a temperatura ambiente.
Dopodiché portiamo il risultato nel composto delle carote e lasciamo la ciotola in frigo per una notte intera.
Il giorno dopo continuiamo la nostra ricetta.
Preparazione dell’insalata
Adesso occupiamoci del piatto vero e proprio. Ci vorranno solo 5 minuti.
Dobbiamo utilizzare:
- Petto di pollo cotto 300 grammi
- Carote alla coreana 500 grammi
- Maionese 3 cucchiai
- Mais 1 lattina (opzionale)
In una ciotola capiente portiamo dentro le nostre carote coreane. Aggiungiamo alle carote il mais e mettiamo da parte.
Su un tavolo da lavoro invece portiamo il petto di pollo precedentemente cotto e dividiamolo in piccoli pezzi.
Dopodiché trasferiamo il pollo nella nostra ciotola e versiamoci sopra la maionese. Mescoliamo per bene con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo.
Infine la nostra insalata di pollo in stile coreano è pronto per essere impiattato.
