Insalata di pollo in stile coreano: un piatto gustoso e leggero!

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Insalata di pollo in stile coreano: un piatto gustoso e leggero!

Qualsiasi piatto può fare la differenza se preparato con cura. In questa pagina andremo a scoprire una ricetta insolita ovvero l’insalata di pollo in stile coreano.

Le carote che completano questa ricetta sono un piatto di accompagnamento tipico della cucina coreana condite con spezie e coriandolo.

Questo piatto d’accompagnamento può essere perfetto anche come piatto unico. Il nostro stomaco sarà soddisfatto ma non appesantito.

Insalata di pollo in stile coreano: un piatto gustoso e leggero!

 

Insalata di pollo in stile coreano: un piatto gustoso e leggero!

Preparazione delle carote coreane

Prima di tutto occupiamoci della preparazione delle carote. Prepariamone 1 chilo con:

  • Olio extravergine d’oliva 3 cucchiai
  • Spicchio d’aglio 1
  • Coriandolo ½ cucchiaino
  • Aceto alle erbe aromatiche 3 cucchiai
  • Cipolla 1
  • Sale 1 cucchiaino
  • Ketchup ½ cucchiaino
  • Salsa di soia 1 cucchiaino
  • Peperoncino 1 cucchiaino
  • Carote 1 chilo

Bisogna tagliare le carote alla julienne dopo averle lavate e pelate correttamente. Successivamente trasferiamole in una ciotola. Versiamo dentro il coriandolo, il sale, la salsa di soia, il peperoncino, il ketchup e l’aceto.

Mettiamo da parte e in una padella rendiamo caldo l’olio per poi aggiungere lo spicchio d’aglio, precedentemente schiacciato, e la cipolla tagliata finemente. Quando gli ingredienti saranno di un bel colore dorato allontaniamo la padella dal fornello. Lasciamo raffreddare a temperatura ambiente.

Dopodiché portiamo il risultato nel composto delle carote e lasciamo la ciotola in frigo per una notte intera.

Il giorno dopo continuiamo la nostra ricetta.

Preparazione dell’insalata

Adesso occupiamoci del piatto vero e proprio. Ci vorranno solo 5 minuti.

Dobbiamo utilizzare:

  • Petto di pollo cotto 300 grammi
  • Carote alla coreana 500 grammi
  • Maionese 3 cucchiai
  • Mais 1 lattina (opzionale)
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In una ciotola capiente portiamo dentro le nostre carote coreane. Aggiungiamo alle carote il mais e mettiamo da parte.

Su un tavolo da lavoro invece portiamo il petto di pollo precedentemente cotto e dividiamolo in piccoli pezzi.

Dopodiché trasferiamo il pollo nella nostra ciotola e versiamoci sopra la maionese. Mescoliamo per bene con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo.

Infine la nostra insalata di pollo in stile coreano è pronto per essere impiattato.

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