Le polpette svuotafrigo, tanto più buone delle altre ma con solo 60 Kcal!
E’ sempre un vero peccato sprecare il cibo, motivo per cui se avete del prosciutto o della carne in avanzo, potete pensare di preparare delle polpette. Il procedimento è semplicissimo e in pochi minuti avrete non solo, recuperato l’avanzo, ma avrete creato un secondo piatto sfizioso e molto buono che piacerà davvero a tutti. Di seguito troverete l’elenco completo degli ingredienti per la preparazione delle polpette.
Le polpette svuotafrigo, tanto più buone delle altre ma con solo 60 Kcal!
Ingredienti
- 200 gr di prosciutto cotto
- 50 gr di formaggio grattugiato
- 250 gr di ricotta vaccina
- olio
- 1 uovo
- 4 cucchiai di pan grattato più quanto basta per la finitura
- erbe aromatiche
- pepe
- noce moscata
- sale
Procedimento
Importantissima per prima cosa prendere la ricotta vaccina e farla sgocciolare per eliminare l’acqua, infatti il formaggio deve essere completamente asciutto. Prendete poi il prosciutto cotto (o quello che desiderate mettere) e con l’aiuto di un coltello tritatelo in pezzetti piccolissimi. A questo punto prendete una ciotola di grandi dimensioni e mettete tutto all’interno.
Adesso aggiungete anche il formaggio grattugiato e l’uovo ed eventualmente le erbe aromatiche, poi con l’aiuto di una forchetta, iniziate a lavorare l’impasto fino a quando gli ingredienti non si saranno ben amalgamati tra di loro. Poco alla volta poi mettete anche il pane grattato e proseguite ad impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Condite ora il tutto con pepe, sale e noce moscata. Mettete il tutto in un sacchetto e ponetelo nel frigorifero per circa un’ora. A questo punto l’impasto è completamente preparato e trascorso il tempo riprendetelo e formate le vostre polpettine. Il passaggio successivo è quello di preriscaldare il forno e foderare una teglia con della carta da forno.
Mentre aspettate che il forno arrivi alla temperatura adeguata di 200°, impanate le vostre polpette, mettetele nella teglia da forno e ripassatele con un filo d’olio sulla superficie. Fate cuocere il tutto per una ventina di minuti. Devono essere belle dorate. Toglietele poi dal forno e disponetele in un piatto da portata, magari adagiandole sopra delle foglie di insalata come decorazione. Servite. Buon appetito!
