Le zucchine in pastella: il contorno delicato e gustoso!
Buongiorno a tutti! Oggi siamo qui per proporvi una ricetta semplice e facile da realizzare, ovvero le zucchine impanate, un piatto di contorno delizioso e amato anche dai bambini. Vi elenchiamo di seguito tutti gli ingredienti necessari per preparare le zucchine impanate e il giusto procedimento per realizzarle al meglio. Vediamo dunque tutti i dettagli.
Le zucchine in pastella: il contorno delicato e gustoso!
Ingredienti
- semola rimacinata di grano duro 120 grammi
- Acqua gassata freddissima 200 ml
- qualche goccia di limone
- pepe
- 4 zucchine (circa 350 grammi)
- sale
- olio per friggere
- olio evo
Procedimento
Iniziamo dalle zucchine, cominciamo con il lavarle, asciugarle e tagliar loro le due estremità inutilizzabili. Subito dopo tagliamole a rondelle, saliamole e lasciamo riposare in un colapasta per almeno 30 minuti, trascorsi i quali sicuramenta avranno perso gran parte dell’acqua di vegetazione.
Nel frattempo in una ciotola di medie dimensioni mettiamo la semola rimacinata e uniamo l’acqua ghiacciata, sale e il pepe, continuando a mescolare con una frusta elettrica, sempre con la frusta in azione aggiungiamo a filo un po’ di olio d’oliva extravergine.. Prendiamo poi due piatti fondi, nel primo mettiamo il composto appena preparato, nell’altro le fette di zucchine, non prima di averle tamponato per bene con della carta assorbente.
Friggere le zucchine in pastella
Quando l’olio sarà in temperatura, passiamo le zucchine nella pastella e friggiamole fino a quando la loro superficie non si sarà dorata. Preparate un piatto con la carta assorbente, dove adagerete le zucchine dopo la cottura per far perdere l’eventuale olio in eccesso, assorbito durante la cottura.
Per avere le zucchine tutte cotte alla stessa maniera, dovete assicurarvi che l’olio resti sempre alla stessa temperatura. Inoltre potete presentarle in tavola magari su un vassoio disposte in modo particolare per invogliare i commensali a gustarle al meglio. Potete infatti disporle sia una di seguito all’altra ma anche a ventaglio, con del prezzemolo oppure con delle scagliette di parmigiano.
Potete ora servire in tavola e scoprire così cosa ne pensano i vostri ospiti, che avrete certamente stupito! Buon appetito a tutti.
