Melanzane a funghetto: il segreto del grande Antonino Cannavacciuolo!
Lo chef Antonino Cannavacciuolo non ha bisogno di presentazioni. Proprio per questo, leggendo qui di seguito, troverai la sua ricetta delle melanzane a funghetto. Per non farci mancare niente nella ricetta troveremo anche l’ingrediente segreto degno di uno chef stellato.
Non avere paura di replicare il suo piatto: sarà estremamente facile e ci vorranno solo una manciata di minuti.
Melanzane a funghetto: il segreto del grande Antonino Cannavacciuolo!
Ecco quali sono gli ingredienti che occorrono per realizzare questo piatto:
- Farina
- 1 spicchio d’aglio
- 500 ml di olio di arachidi
- Olio extravergine d’oliva
- 100 gr di pomodorini
- Basilico
- Pepe
- Sale
- 4 melanzane
Attenzione: gli ingredienti elencati sopra sono utili per creare un piatto di melanzane a funghetto di Antonino Cannavacciuolo da dividere in 4 porzioni.
Scopriamo qual è il segreto dello chef per preparare questo piatto delizioso direttamente nella nostra cucina. Ci vorranno solo pochissimi minuti per portare a tavola questa sfiziosità.
Prima di tutto dobbiamo occuparci della preparazione delle melanzane. Dividiamole a dadini dopo averle pulite correttamente. Dopodiché passiamole in un piattino contenente della farina e saliamole per friggerle a 170 gradi in una padella piena di olio di arachidi.
Una volta pronte scoliamo i nostri dadini di melanzane e per eliminare olio rimasto adagiamole su un piatto rivestito con della carta assorbente.
A questo punto mettiamo da parte le melanzane e facciamo soffriggere l’aglio nell’olio extravergine d’oliva. Dopodiché aggiungiamo i pomodorini tagliati precedentemente a metà con un coltello. Passati un paio di minuti aggiungiamo le nostre melanzane per poi lasciare cuocere per una manciata di minuti su un fuoco dolce. Mi raccomando è importante chiudere la padella con il suo coperchio.
Quado tutti gli ingredienti si saranno integrati tra di loro saliamo, aggiungiamo un po’ di pepe e qualche foglia di basilico.
Portiamo a tavola le melanzane a funghetto del nostro chef preferito. Assaggiamo le melanzane a funghetto di Cannavacciuolo e lasciamo che si compia una magia sul nostro palato.
Buon appetito a tutti.
