Melanzane gratinate al forno: tanto gusto e poche calorie!
Con le melanzane possiamo realizzare mille e più piatti di semplice preparazione ma decisamente invitanti.
Con la ricetta di oggi è possibile cucinare delle melanzane al forno piene di gusto ma super leggere.
Questo piatto sarà perfetto da mangiare in qualunque occasione sia come antipasto che come piatto unico.
Melanzane gratinate al forno: tanto gusto e poche calorie!
Dobbiamo semplicemente usare gli ingredienti elencati qui di seguito. Ecco quali sono:
- pane grattugiato q.b.
- 60 gr di parmigiano
- Peperoncino in polvere
- 2 o 3 pomodori
- Origano
- Sale
- Olio
- 1 melanzana
- 1 spicchio di aglio
Qui di seguito troverai i passaggi da seguire per realizzare delle stuzzicanti melanzane al forno. Questa ricetta, leggera ma piena di sapore, ti farà fare un figurone!
Prima di tutto bisogna lavare per bene la melanzana per poi, con un coltello, eliminare il calice. Dopodiché riduciamo le melanzane a fette e andiamo a posarle su un foglio di carta da forno adagiato su una teglia.
Successivamente intingiamo un pennello in una miscela di sale, olio e origano per poi spennellare ogni fetta della nostra melanzana.
A questo punto portiamo la teglia in un forno, fatto precedentemente riscaldare, per 15 minuti e facciamo cuocere a 200 gradi.
Mentre la melanzana cuoce nel forno portiamo in una ciotola il peperoncino, il parmigiano, il pane grattugiato e l’aglio schiacciato con lo schiaccia-aglio, aggiungiamo un filo d’olio. Mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo.
Allo scadere del quarto d’ora togliamo la teglia dal forno e, con un cucchiaio, adagiamo su ogni melanzana le fette di pomodoro e portiamo un po’ del composto appena realizzato su ogni fetta. Se vi piacciono le olive taggiasche aggiungete anche quelle.
Infine inseriamo ancora la nostra melanzana in forno per farla cuocere per altri 15 minuti, sempre alla stessa temperatura.
Dopodiché saremo finalmente pronti a servire a tavola e a mangiare tutti insieme questa leccornia sana e leggera.
Vedrai che tutta la famiglia, ed anche gli ospiti, la mangeranno in un sol boccone!
Buon appetito a tutti con la nostra melanzana al forno.
