Mele al forno con ricotta noci e miele: la ricetta della mia nonna
Volete assaporare un dolce alla mela davvero diverso dal solito? Se non siete mai stanchi di questo frutto ho la ricetta perfetta e innovativa per gustare un dolce che lascerà tutti a bocca aperta.
Le mele al forno con ricotta miele e noci sono un dessert scenico e, a dispetto delle apparenze, facilissimo da realizzare.
Nessuno crederà al fatto che questa ricetta sia stata realizzata in una normalissima e tranquilla cucina di casa!
Pronti? Bene, cominciamo subito!
Mele al forno con ricotta miele e noci: la ricetta della nonna
Per realizzare questo dolce fuori dall’ordinario occorrono:
- 1 uovo
- 4 cucchiai di miele
- 1 limone
- 4 mele Golden
- 20 gr di uvetta
- 160 gr di ricotta vaccina
- 100 gr di pecorino
- 40 gr di gherigli di noci
- Cannella in polvere
- 1 cucchiaio di zucchero semolato
Come scritto poco sopra, ci vorranno solo una manciata di minuti per crearla.
Tempo totale: 65 minuti
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 45 minuti
Calorie: 390
Procedimento
Recuperiamo le mele scelte, laviamole con cura e togliamo la calotta. Successivamente con un coltellino svuotiamole dalla polpa lasciandone solo 1 centimetro e mezzo circa attaccato alla buccia.
Tagliamo a piccoli pezzi il resto della polpa, dopo aver tolto il torsolo, e versiamoli in una pentola insieme allo zucchero. Facciamo cuocere per 5 minuti sul fuoco.
Dopodiché in una boule mescoliamo il miele, un po’ di scorza grattugiata di limone, la ricotta e l’uovo. Lavoriamo il composto fino ad ottenere una crema per poi aggiungere una parte dei gherigli delle noci tritate, il pecorino grattugiato, l’uvetta e la cannella. Amalgamiamo tutti gli ingredienti per bene e aggiungiamo la polpa al composto, dopo averla fatta intiepidire.
Mescoliamo gli ingredienti fino ad amalgamarli completamente e versiamo il risultato nelle mele svuotate e pulite all’inizio della nostra preparazione.
A questo punto poniamo ordinatamente le mele su una teglia e inforniamola, in un forno fatto riscaldare poco prima, per 40 minuti circa ad una temperatura di 180 gradi.
Una volta pronte aggiungiamo la parte restante delle noci, facciamo raffreddare il risultato e serviamo in tavola.
Non resta che gustare le nostre sfiziose mele al forno con ricotta miele e noci.
