Mousse di tonno: perfetta da spalmare su bruschette, tartine e tramezzini
La mousse di tonno è una crema leggera e saporita, perfetta per farcire tramezzini, ma anche come ripieno delle uova soda. In realtà, è talmente versatile che gli impieghi sono infiniti e declinabili seconda la fantasia di ognuna di noi.
Semplicissima da preparare, non contiene burro, ma panna e philadelphia.
Possiamo decidere noi la consistenza frullandola a seconda delle nostre esigenze culinarie, infatti si realizza in pochissimi minuti, con il solo ausilio del frullatore ad immersione, e una volta pronta, si conserva per un massimo di due giorni in frigorifero, ben protetta dalla pellicola alimentare per evitare che si asciughi eccessivamente.
Che ne dite di cucinare insieme? Mettiamoci al lavoro, si comincia!
Mousse di tonno: perfetta da spalmare su bruschette, tartine e tramezzini
ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuriamoci:
- 200 g di tonno sott’olio
- 50 ml di panna fresca liquida
- 150 g di philadelphia
- q.b. di olio extravergine d’oliva
- una manciata di capperi dissalati
- un pizzico di aglio in polvere
- q.b. di prezzemolo
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
Per un gusto più deciso possiamo aggiungere anche qualche filetto di acciuga
Il procedimento
Sgoccioliamo benissimo il tonno in un colino a maglie strette. Dobbiamo liberarlo il più possibile dall’olio in cui viene conservato.
Trasferiamolo, poi, in un contenitore piuttosto stretto e dai bordi alti, o nel bicchiere del frullatore ad immersione. Aggiungiamo i capperi, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato e pochissimo aglio in polvere. Versiamo anche la panna liquida, aggiustiamo sale e pepe, poi lavoriamo gli ingredienti con il minipimer.
Dobbiamo ottenere un consistenza piuttosto liquida. A questo punto, uniamo anche il philadelphia e proseguiamo ad amalgamare sempre con il minipimer. Quando otteniamo una crema densa e corposa, facciamo un giro d’olio per aggiungere sapore e impiattiamo in una terrina.
Ora usiamola come preferiamo è deliziosa!
Vi aspetto sulla mia pagina Facebook – Pane e Mortadella
L’articolo Mousse di tonno: perfetta da spalmare su bruschette, tartine e tramezzini proviene da Pane e Mortadella.
