Muffin 8 cucchiai: ricetta velocissima e senza bilancia
I muffin sono dei dolcetti morbidi e golosi, che ormai sono entrati di diritto nella nostra alimentazione. Il fatto che vengano preparati in monoporzioni li rende adatti a merende e banchetti dolci. Si prestano alle più svariate decorazioni e, di conseguenza, possono cambiare completamente gusto in pochissime mosse. Spesso non ci avviciniamo a queste preparazioni, perché le riteniamo lunghe e laboriose, a volte può essere vero ma con la giusta ricetta potremo ottenere dei muffin gonfi e squisiti usando solo un cucchiaio per dosare gli ingredienti. Cosa stiamo aspettando? Forza prepariamo i muffin degli 8 cucchiai
Ingredienti per i muffin degli 8 cucchiai
- 2 uova,
- 8 cucchiai di zucchero,
- 1 bustina di vanillina,
- 8 cucchiai di olio di semi,
- 8 cucchiai di latte,
- 8 cucchiai di farina,
- mezza bustina di lievito per dolci
- 1 tavoletta di cioccolato.
Preparazione
Mettiamo in un contenitore le uova con lo zucchero e montiamoli fino a che non diventano chiari e spumosi. Poi di seguito, aggiungiamo ad uno ad uno gli ingredienti, sempre mescolando, seguendo l’ordine di scrittura degli stessi. Facciamo amalgamare bene il precedente prima di aggiungere il successivo. Quando l’impasto sarà liscio ed omogeneo, prendiamo uno stampo per muffin, inseriamo in ogni foro un pirottino e dividiamo tra i fori il composto. Tagliamo a scaglie il cioccolato e decoriamo ogni singolo muffin.
Inforniamo a forno caldo, modalità ventilata, ripiano centrale a 160° per una ventina di minuti.
Attendiamo che intiepidiscano prima di toglierli dallo stampo.
Alcune varianti
Come abbiamo detto all’inizio, questa preparazione si presta a molte varianti, che possono essere mese in pratica ognuna su un muffin, così otterremo un cabaret misto:
- Sostituiamo le scagliette di cioccolato con uvetta, o frutti di bosco, anche la frutta sciroppata può essere un alternativa valida. In questo caso assicuriamoci di sgocciolarla bene per non inumidire troppo l’impasto.
- Eliminiamo le decorazioni e versiamo al centro di ogni muffin un cucchiaio di confettura o di crema al cioccolato, avranno tutto un altro sapore.
- Cuociamoli in modo semplice, senza nessuna aggiunta, poi, una volta sfornati e raffreddati, ricopriamoli con glasse di vari colori e gusti.
Insomma il limite sta solo nella nostra fantasia!
