Muffin al cioccolato: la fantastica ricetta americana!

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Muffin al cioccolato: la fantastica ricetta americana!

Come ben sappiamo i muffin sono un dolce della cultura americana preparato con cioccolato fondente e cacao amaro.

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Muffin al cioccolato: la fantastica ricetta americana!

Ovviamente esistono mille e più varianti, anche salate, della ricetta classica.

Tuttavia oggi ci concentreremo solo sulla ricetta più popolare e amata da tutti.

Realizzare questi dolci e davvero facile e super veloce e il loro gusto riuscirà a sorprenderti ad ogni assaggio.

Gli ingredienti che occorrono per preparare i muffin al cioccolato sono:

  • 100 gr di cioccolato fondente
  • 30 gr di cacao amaro
  • 85 gr di latte intero
  • 90 gr di zucchero di canna
  • 80 gr di farina 00
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • Sale
  • 1 uovo
  • 15 gr di burro fuso

Come abbiamo detto la preparazione richiede solo una manciata di minuti.

Tempo totale: 20 minuti
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 15 minuti
Porzioni: 6 muffin

Procedimento

Prima di tutto bisogna prendere una ciotola e versare dentro il cacao, il sale, il lievito, la farina e lo zucchero e infine mescolare in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.

Successivamente in una ciotola a parte aggiungiamo l’uovo, sbattuto con grande delicatezza, il burro fuso lasciato raffreddare e il latte. Ovviamente mescoliamo gli ingredienti fino ad incorporarli perfettamente.

Completate queste operazioni, unite i due composti e mescoliamo energicamente il tutto in modo da creare un unico impasto.

Dopodiché prendiamo il cioccolato e tritiamolo con l’aiuto di un coltello. A questo punto aggiungiamo una parte del nostro cioccolato tritato all’impasto e l’altra metà teniamola da parte.

Non resta che prendere uno stampo per muffin e inserire i pirottini al suo interno. Se ne siete sprovvisti potete tranquillamente infarinare e imburrare lo stampo in modo da ottenere lo stesso risultato anche senza i pirottini.

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Versiamo 2/3 del composto, preparato precedentemente, e successivamente aggiungiamo ai nostri muffin i pezzi di cioccolato messi da parte poco prima.

Inforniamo in un forno statico, riscaldato in precedenza, per 15 minuti ad una temperatura di 180 gradi e controlliamo la cottura con la sempre utilissima tecnica dello stecchino.

Se volete potete conservare questi dolci fatti in casa per 2 o 3 giorni chiudendoli correttamente in un contenitore ermetico.

Attenzione: ovviamente potete sostituire il cioccolato fondente con del cioccolato al latte e ancora potete sostituire i pezzi di cioccolato adagiati sulla superfice dei muffin con delle gocce di cioccolato. Insomma potete sbizzarrirvi nel modo che ritenete opportuno.

Quando saranno cotti lasciamoli raffreddare e serviamoli a tavola.

Buon goloso appetito a tutti.

 

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