Muffin al doppio cioccolato: ricetta super golosa!
I muffin al cioccolato sono un grande classico soprattutto se abbiamo bimbi piccoli in casa, ma io che sono golosa, ho voluto esagerare e prepararli al doppio cioccolato.
Mi spiego meglio: la presenza del cacao nell’impasto indubbiamente è invitante e appagante, ma a me non bastava. Avevo a disposizione una buona quantità di gocce di cioccolata e ho pensato di aggiungerle sulla superficie prima di infornarli.
I miei nipotini si sono illuminati solo a vederli, non vi dico la felicità! Si sono fiondati sul vassoio!
Devo ammettere che sono stata soddisfatta dal risultato: l’impasto è morbidissimo, soffice e arioso e il sapore di cioccolato è intenso e nell’aspetto ricordano un po’ dei pasticcini da assaporare a morsi.
In effetti, li ho preparati anche per i vari buffet di compleanno che si susseguono a casa mia, perché sono allegri e festosi!
Inoltre, si realizzano in mezz’ora appena: un quarto d’ora per impastarli e un quarto d’ora per cuocerli, non serve neppure ! Giusto il tempo di farli raffreddare e sono pronti per essere divorati.
Ricordiamoci di non colmare completamente gli stampini e di arrivare ai 2/3 perché crescono molto in cottura.
Vi va di prepararli con me? Allacciamoci il grembiule e iniziamo!
Muffin al doppio cioccolato: ingredienti e preparazione
Per questi dolcetti procuriamoci:
- 200 gr di farina 00
- 60 gr di cacao
- 190 gr di zucchero di canna (va bene anche bianco)
- 8 gr di lievito per dolci
- 140 ml di latte
- 2 uova medie
- 65 gr di burro
- 200 gr di gocce di cioccolato
Procedimento:
Imburriamo e infariniamo gli stampini e teniamoli a portata di mano.
Ora dividiamo gli ingredienti secchi da quelli liquidi. In una ciotola mescoliamo zucchero, farina, cacao e lievito setacciandoli. In un’altra boule rompiamo le uova, versiamo il latte, poi facciamo fondere il burro a bagnomaria o nel microonde, lasciamolo intiepidire e uniamolo al composto insieme con 150 g di gocce di cioccolato. Rigiriamo bene per uniformare.
Trasferiamolo adesso nel recipiente con le polveri e facciamolo assorbire lavorando il tutto con un cucchiaio di legno.
Ora colmiamo le formine per muffin, ma non fino all’orlo, fermiamoci ai 2/3 del totale e distribuiamo generosamente le gocce di cioccolato rimaste (50 g) sulla superficie.
Inforniamoli per 15/20 minuti, a 180 gradi in forno statico oppure 170 in forno ventilato, ma siccome ogni elettrodomestico cuoce in maniera differente, facciamo sempre la prova stecchino prima di estrarli.
Lasciamoli raffreddare del tutto prima di servirli!
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