Sai che possiamo cuocere una torta anche in padella? Certo che è vero!
La torta all’albicocca cotta in padella è un dolce dal gusto delicato e nasconde dentro di sé una morbidezza unica. Si scioglierà in bocca, letteralmente.
Gli ingredienti sono facilmente reperibili in qualsiasi cucina e per prepararla basterà solo prendere una padella, uno sbattitore manuale e una ciotola capiente.
Sarà semplice come bere un bicchiere d’acqua.
Torta all’albicocca cotta in padella: ingredienti.
Per realizzare questo dolce gli ingredienti utili sono:
- 220 gr di farina
- 10 gr di zucchero vanigliato
- 6 gr di lievito in polvere
- 150 gr di latte
- 200 oppure 300 gr di albicocche
- 100 gr di zucchero
- 1 buccia grattugiata di limone
- 50 gr di olio vegetale
- Sale quanto basta
- 2 uova
Preparazione.
Prendiamo le albicocche ed eliminiamo il nocciolo dopo averle tagliate a metà.
Successivamente prendiamo una padella dal diametro di 24 centimetri e imburriamola completamente per poi sistemare ordinatamente le albicocche al suo interno. Mi raccomando è necessario che la polpa sia rivolta verso l’alto.
Dopodiché portiamo le uova in una ciotola capiente, aggiungiamo il sale, lo zucchero ed anche quello vanigliato. Continuiamo versando l’olio, la buccia grattugiata del limone e il latte per poi mescolare energicamente con uno sbattitore manuale.
In seguito aggiungiamo nel composto la farina, a cui precedentemente abbiamo aggiunto il lievito in polvere, e riprendiamo ad amalgamare.
Quando l’impasto sarà pronto versiamolo nella padella ovvero proprio sopra le nostre albicocche.
Cottura.
Dopodiché portiamo la padella su un fuoco dolce, chiudiamo il coperchio, e lasciamo cuocere per 20 minuti.
Attenzione: quando vedremo formarsi la condensa sul coperchio basterà pulirlo con un panno e posizionarlo di nuovo sulla padella.
Trascorsi 20 minuti quando i bordi della torta appariranno pronti e il centro crudo andiamo semplicemente a capovolgere il dolce con l’aiuto di un piatto. Dopodiché lasciamo cuocere ancora la torta per altri 20 minuti circa.
Scaduto il tempo controlliamo la cottura con la tecnica dello stecchino per poi servire a tavola la nostra torta.
Sarà morbidissima e delicata.
