Pane con ripieno filante: croccante, saporito e facile da preparare!
Qui di seguito troverai la ricetta di un pane al formaggio perfetto. Sarà delizioso e semplice. Insomma devi assaggiarlo prima di subito!
Pane con ripieno filante: croccante, saporito e facile da preparare!
Impasto
Per realizzare l’impasto dobbiamo usare:
- 250 ml di latte
- 1 cucchiaio di zucchero
- 250 gr di yogurt
- 14 gr di lievito secco per pane
- 60 gr di burro
- 1 cucchiaino di sale
- 2 uova
- 1 kg di farina
Prima di tutto versiamo il latte, lo yogurt, il lievito e lo zucchero in una ciotola capiente. Successivamente aggiungiamo 200 grammi di farina setacciata e amalgamiamo tutto con uno sbattitore manuale. Copriamo la ciotola e facciamo crescere l’impasto per mezz’ora.
Allo scadere del tempo portiamo nell’impasto le uova, il sale e il burro fuso. Aggiungiamo un altro po’ di farina, sempre dopo averla setacciata, e mescoliamo di nuovo con lo sbattitore a mano. Quando avremo ottenuto una massa integriamo il resto della farina rimasta e impastiamo con le mani.
Ottenuto l’impasto desiderato copriamolo e lasciamolo lievitare per altri 10 minuti.
Dopodiché lavoriamo un po’ il risultato e adagiamolo su un tavolo da lavoro infarinato.
Lavoriamolo per qualche minuto e per 10 minuti lasciamolo riposare.
Nel frattempo prepariamo il ripieno.
Ripieno
Gli ingredienti da usare sono:
- 3 steli di cipolla verdi
- Prezzemolo
- 400 gr di formaggio
Grattugiamo il formaggio e, dopo averlo inserito in una ciotola, aggiungiamo le cipolle verdi ridotte a rondelle. Dopo aggiungiamo anche il prezzemolo e mescoliamo cercando di rendere tutto il più omogeneo possibile.
Pane con ripieno filante: preparazione
Dopodiché stendiamo l’impasto dandogli la forma di un grande rettangolo con un mattarello.
Completata quest’operazione spennelliamo al centro della sfoglia il burro fuso e adagiamo sopra il ripieno che abbiamo creato. Pieghiamo sopra un lato e ripetiamo l’operazione appena descritta. Dopodiché copriamolo con il lato rimasto inutilizzato e chiudiamo bene i bordi. Successivamente stendiamolo con un mattarello per poi spennellare nel centro della pasta il burro fuso e aggiungiamo sopra il ripieno.
Pieghiamo un lato verso l’interno e ripetiamo le operazioni appena descritte.
Una volta ottenuto un bel panetto rettangolare adagiamolo su una teglia rotonda dal diametro di 32 centimetri.
Allarghiamola con le mani in modo che la pasta occupi tutta la superficie e lasciamo lievitare per 30 minuti dopo aver coperto tutto con un canovaccio.
Dopodiché intingiamo un pennello in un composto formato da un uovo e 10 millilitri di latte e passiamolo sulla superficie del nostro impasto.
A questo punto portiamo la teglia in un forno caldo per 50 minuti a 180 gradi.
Una volta che il pane sarà pronto sforniamolo e spennelliamo sopra un po’ di burro fuso.
Ecco pronto il nostro pane ripieno.
