Panettone fatto in casa: il trucco geniale per un risultato super!
Durante le feste natalizie ci è concesso qualsiasi peccato di gola.
Tuttavia il dolce che prediligiamo è il panettone.
Panettone fatto in casa: un trucco interessante per un risultato eccellente!
Quindi ho pensato: perché non scrivere una ricetta che ci aiuti a preparare un buon panettone fatto in casa? Bene, se la cosa stuzzica la tua curiosità, e soprattutto il tuo appetito, non ti resta che continuare a leggere.
Fase 1
Gli ingredienti che occorrono per la prima fase della creazione di un buon panettone sono:
- 150 ml di acqua
- 150 gr di farina
- 1 cucchiaio di lievito istantaneo
La prima cosa da fare è quella di versare in una ciotola la farina e il lievito istantaneo. Mescoliamo, amalgamando gli ingredienti con una spatola, dopo aggiungiamo l’acqua e continuiamo a mescolare. Dopo aver lavorato bene l’impasto copriamo la ciotola con un coperchio e lasciamo riposare per 30 minuti.
Fase 2
Gli altri ingredienti che servono sono:
- 70 ml di acqua
- 80 gr di zucchero
- 450 gr di farina
- 210 gr di gocce di cioccolato
- 75 gr di burro o margarina
- 4 tuorli d’uovo
- 20 gr di miele
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di aroma di panettone
Allo scadere del tempo riprendiamo l’impasto e aggiungiamo lo zucchero, il burro, il miele, i tuorli d’uovo, l’aroma del panettone e una parte di farina. Successivamente aggiungiamo il sale, l’acqua e cominciamo a mescolare bene con la nostra spatola. Dopo aver lavorato per bene l’impasto aggiungiamo il resto della farina e continuiamo ad amalgamare gli ingredienti.
Fase 3
A questo punto posiamo della farina sul piano di lavoro e adagiamo sopra il nostro impasto. Lavoriamolo per bene con le mani ed una volta che sarà diventato compatto e omogeneo cominciamo a stendere l’impasto.
Quando sarà ben steso versiamo sopra le gocce di cioccolato e dopodiché chiudiamo l’impasto. Successivamente lavoriamolo con le mani in modo da far integrare perfettamente il cioccolato all’impasto fino a dargli la forma di un panetto.
Fatto ciò dividiamolo a metà e con le mani formiamo 2 panetti. Infine inseriamoli nello stampo del panettone e facciamoli riposare per circa 60 minuti.
Passata l’ora con l’aiuto delle forbici formiamo una piccola croce sulla superfice di entrambi i panettoni e posizioniamo sopra un generoso cucchiaio di burro, questo semplice passaggio è fondamentale per una riuscita perfetta!
Inforniamo, in un forno precedentemente riscaldato, ad una temperatura di 180 gradi per 35 minuti.
Et voilà! Il nostro soffice panettone è pronto.
