Pasta filante ma in padella! La prepari in in soli 10 minuti!
Tuttavia spesso non sempre gli impegni della giornata ci permettono di dedicarci alla realizzazione di questo gustoso piatto.
Nella ricetta di oggi vedremo come realizzare la stessa ricetta utilizzando però la cottura in padella.
Non spaventarti: la preparazione è davvero semplice e supererà le tue aspettative!
Pasta filante ma in padella! La prepari in in soli 10 minuti!
Gli ingredienti per portare a tavola 4 porzioni sono:
- 400 ml di passata di pomodoro
- 100 gr di pomodorini metà interi e i restanti tagliati a metà
- Parmigiano o pecorino ( a scelta) grattugiato q.b.
- Basilico
- 1 mozzarella (consigliato il filone per le pizze o la scamorza)
- 2 spicchi d’aglio
- Olio
- 500 gr di pasta a piacere
Procedimento per realizzare la pasta filante in pochi minuti
Per preparare questo piatto bisogna versare dell’acqua in una pentola e successivamente posarla su un fuoco.
Mentre aspettiamo che l’acqua cominci a bollire, su un altro fuoco a fiamma dolce andiamo ad adagiare una padella dai bordi alti e decisamente capiente. Qui dentro aggiungiamo gli spicchi d’aglio divisi a metà, un filo d’olio evo e qualche fogliolina di basilico. Facciamo imbiondire e aggiungiamo i pomodorini interi e quelli tagliati a metà. Facciamo rosolare per bene il tutto dopodiché rimuoviamo aglio e basilico e aggiungiamo la passata di pomodoro. Aumentiamo la fiamma e lasciamo cuocere fino ad ottenere un sugo denso dopo, ovviamente, aver salato.
Nel frattempo l’acqua della prima pentola sarà sicuramente arrivata a bollore, non resta quindi che versare dentro la pasta per poi aggiungere un pizzico di sale.
Dopodiché spegniamo il fornello su cui è posata la pentola con il sugo ormai pronto e lasciamo raffreddare per circa un paio di minuti a temperatura ambiente. Successivamente aggiungiamo la mozzarella tagliata precedentemente a dadini e con un cucchiaio di legno integriamola al sugo. Mentre la mozzarella comincia a sciogliersi scoliamo la pasta al dente e aggiungiamola al nostro condimento.
Per finire spolveriamo con il parmigiano e facciamo amalgamare con cura tutti gli ingredienti.
Trasferiamo il risultato nei piatti e prepariamoci a servire a tavola non prima di aver guarnito il tutto con basilico fresco.
Buon appetito a tutti.
